Faire du fromage feta

Faire du fromage feta

Faire du fromage feta : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

Combien vous aimez le fromage? Ou le fromage sur la salade? Savez-vous que vous pouvez faire votre propre fromage feta, que vous pouvez utiliser dans la cuisson carre de gateaux sans ecorces ou les garnitures de votre salade et des pates? La Feta est un fromage blanc avec des petits trous. Il a un goût acidule et sale, allant de legere a forte. Il a l'humidite maximale de 56% et une teneur minimale de 43% de matieres grasses.
la Feta est un fromage de la Grece, qui etait autrefois fabrique a l'aide de lait de brebis, ce qui est parfois melange avec du lait de chevre. Bien que la fabrication du fromage feta a evolue, la plupart des fabricants sont desormais a la feta, fromage de lait de vache. Pour faire du fromage feta, vous devez suivre les instructions ci-dessous.

• Acheter tous les ingredients et preparer les ustensiles necessaires. Dans la fabrication de fromage feta, vous aurez besoin pour preparer des frais de vache ou de lait de chevre - un gallon, ½ presure losange ou d'une tablette, 1 cuillere a soupe de yaourt nature, sel 1½ tasses, et thermometre de cuisson. Aussi, preparez un plat a conteneur rectangulaire pour la feta en grains, une passoire, un long couteau, de la mousseline ou de gaze, et un recipient hermetique.
• Preparer le melange de base. Dans une grande casserole, verser le lait et faire chauffer a 85 degres. Mettre et fouetter le yaourt dans le lait jusqu'a ce qu'il soit completement integre. Et puis retirer le melange du feu et laisser reposer pendant 2 heures. Le temps est essentiel dans la fabrication de fromage feta, assurez-vous de suivre le nombre d'heures requis dans la presente instruction
• Faire le caille. Avec 3-4 cuillere a soupe de l'eau froide, liquefier la presure en losange et fouetter dans le lait. Continuer a remuer le melange pendant 6 minutes puis laissez le melange ensemble pour 1 ou 2 heures ou jusqu'a ce que les grains sont assez denses pour split proprement lorsqu'il est coupe avec un couteau. Des le lait caille et de laisser les cubes de regler une dizaine de minutes. Assurez-vous d'utiliser un long couteau dans la coupe du caille pour faire une coupe propre et remuer doucement le lait caille. Si il y a un gros des, coupez-les de sorte que la taille est uniforme. Permettre le lait caille reposer pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
• Egoutter le petit lait de feta caille. De la feta caille, sap du petit lait en versant le melange dans une passoire doublee avec de la gaze ou de mousseline. Fixez les coins de l'etamine dans une boucle et permettre le caille a continuer de vidange pour les 5 heures ou plus.
• Refrigerer la feta caille. Dans une basse rectangulaire recipient, mettre la feta caille, fermement cote d'elle sur le couvercle de sorte que l'epaisseur va juste etre d'environ un pouce. Couvrir et mettre le recipient avec de la feta en grains dans le refrigerateur pendant 90 minutes et de prendre ensuite la feta en grains pour le couper en carres, les cubes.
• solution de saumure. Dans un litre d'eau tiede, dissoudre 1 ½ tasses de sel et laissez-le refroidir au refrigerateur. Plongez les des de feta dans le froid de la saumure pour 6 a 30 jours. De cette façon, feta va devenir friable. Plus vous l'age de la feta en grains, plus friable, il devient. Ainsi, il sera bon si vous la laissez a l'age de 30 jours.

au bout de 30 jours, sortez la feta en grains a partir de la solution de saumure et de toucher les secher avec des serviettes en papier. Vous avez maintenant une maison de fromage feta. A l'aide d'un contenant hermetique et refrigerer votre fromage feta.