Faire style chinois cuits à la vapeur le poisson entier

Faire style chinois cuits a la vapeur le poisson entier

Faire style chinois cuits a la vapeur le poisson entier : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

Ce style Chinois methode pour cuire un poisson entier est en tres bonne sante. Il sert 4, et est facile a faire. Voici comment faire style Chinois cuits a la vapeur le poisson entier.

Etape 1

Ingredients et fournitures:

• 1 fraiche et le maquereau, nettoye, env. 2 lbs. & ! & ! & ! & ! & ! & ! & ! & nbsp
• 1 gousse d'ail gant
• 1/8 cuillere a cafe de sucre
• 1 cuillere a cafe de gingembre frais finement hache
• 1 tasse de celeri hache
• 1/4 de tasse d'oignons verts avec des sommets, les couper en morceaux de 1 pouce
• 1 cuillere a soupe d'huile d'arachide
• 1 cuillere a soupe de sherry sec
• 2 cuilleres a soupe de sauce de soja
• 4 a creme, des tasses, des verres, ou d'autres petits plats en verre
• couteau
• Grande cuillere
• Grand wok ou une rotissoire avec couvercle
• 2 grands bols
• Verre plat de cuisson, assez grand pour contenir le poisson

Etape 2

Preparer les ingredients. Hacher l'ail et le gingembre. Hacher le celeri et les oignons verts. Si le poisson a besoin de nettoyage, nettoyez-le avant de commencer la cuisson. Le poisson frais qui fonctionne le mieux, mais si vous devez absolument utiliser un poisson congele, assurez-vous qu'il est entierement decongele avant d'essayer de vapeur a l'aide de cette methode.

Etape 3

Melanger les legumes et les assaisonnements. Combiner le celeri, les echalotes, l'ail, la sauce de soja, l'huile, le sherry, le gingembre et le sucre dans un bol. Melanger jusqu'a ce que juste combine et mettre de cote.

Etape 4

Preparer le poisson. Faire 3 ou 4 petites tranches diagonales, le long des deux cotes du poisson a l'aide d'un couteau pointu. Ensuite, placez le poisson dans un plat en verre et la cuillere le melange de legumes sur le poisson. Vous pouvez egalement faire une fente de sorte que vous pouvez farcir certains le melange de legumes a l'interieur du poisson.

Etape 5

Assembler le bateau a vapeur. 4 inverse creme tasses, ou d'autres petites lunettes, dans le grand wok. Ils agissent en tant que support pour le plat de cuisson. Reglez le plat de cuisson sur le dessus de la tasse.

Etape 6

a la Vapeur le poisson. Ajouter de l'eau chaude dans le wok jusqu'a ce qu'il est d'environ 1 pouce de profondeur. Puis couvrir le wok, et placer sur feu vif jusqu'a ebullition de l'eau. Reduire le feu a moyen, et a la vapeur le poisson pendant 25 minutes. Quand la chair se defasse facilement a proximite de l'aileron superieur, le poisson est fait. Si la chair encore des batons ensemble, verifiez a nouveau dans une minute ou deux. Si vous essayez a la vapeur le poisson a feu vif, celui-ci est trop cuit, meme si vous regarder attentivement.

Etape 7

Servir. Le poisson cuit a la vapeur doit etre servi chaud, des que c'est fait a la vapeur. Vous pouvez assaisonner votre poisson cuit a la vapeur avec une variete d'assaisonnements, y compris la sauce de soja, la coriandre, le gingembre, les oignons verts, ou de l'huile d'arachide. Servir avec des herbes fraîches et propre sauce, pas la sauce a gauche dans la casserole lorsque le poisson se fait de la cuisson. Ce liquide est goût de 'poisson', et pas dans le bon sens. De Plus, les assaisonnements perdent leur saveur pendant la cuisson.

cuisson a la Vapeur est la plus delicieuse façon de cuisiner le poisson frais, car elle permet a l'delicate, douce saveur du poisson. Vous pouvez utiliser d'autres types de poissons, y compris la basse, rouge ou jaune de vivaneaux, poissons de roche, le tilapia, la truite ou le fletan a l'aide de cette methode.