Un risotto est un italiens délicieux plat principal. C'est essentiellement saveur de riz, et il peut être fait dans une grande variété de saveurs. Il peut être servi avec de la viande et toujours avec un bon vin! Tout d'abord, trouver les ingrédients pour le risotto. Il pourrait être un peu difficile de trouver les bons ingrédients. Vous aurez besoin de:
- 2 tasses de riz italien, de riz carnaroli ou arbório riz
- Un oignon de taille moyenne
- 1 1/2 cuillères à Soupe de beurre ou 2 cuillères à Soupe d'huile
- 4 onces de sauce aux légumes (peut être en conserve) et 6 1/2 tasses d'eau ou, alternativement, 7 tasses de bouillon
- Parmesan
- vin blanc Sec (peut être un bon marché, pas trop sucré)
- 1 cuillère à café de safran (la poudre d'un)
Indications:
- Préparer les ingrédients. d'Abord préparer le riz: dans Une tasse de riz est suffisant pour 2 personnes. Cette recette est pour 4 à 5 personnes, afin de l'utiliser 2 tasses de riz. Ouvrez le vin. Hacher les oignons. Dans une casserole, délayer la sauce aux légumes dans 6 1/2 tasses d'eau ou de chaleur 7 tasses de bouillon à feu doux.
- Démarrer le poêle. Dans une grande casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et ajouter les oignons. L'huile est plus 'léger' que de beurre et de ne pas avoir trop de cholestérol, mais le beurre est l'ingrédient. C'est un choix personnel et le résultat final ne change pas, sauf pour le fait qu'il est plus sain d'utiliser de l'huile. Si vous décidez d'utiliser du beurre, de l'usage 1 1/2 c. à soupe. Faire revenir les oignons sur feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir pâle à jaune d'or. Ajouter une pincée de sel. Ajouter le riz et mélanger bien et régulièrement (ne pas le laisser brûler!) pendant 2-3 minutes. (Ma grand-mère dit, 'Jusqu'à ce que vous avez l'impression qu'il va faire TSSSSSSS lorsque vous ajoutez le vin.')
- Ajouter le vin. Ajouter le vin jusqu'à ce qu'il couvre le riz complètement et changer le feu à moyen-doux. Si vous ne buvez pas, n'oubliez pas que l'alcool s'évapore, et la saveur est ce qui compte. Mélanger le vin, puis ajouter 1 cuillère à café de safran et continuer de mélanger.
- Ne vous arrêtez pas. continuez à remuer jusqu'à ce que le vin s'évapore. Ajouter le bouillon chauffé jusqu'à ce qu'il couvre le riz. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Goûtez le riz & il continuera probablement d'être dur, mais il est important de goût parce que la bonne façon de manger le risotto est 'al dente' (lorsque le riz est tendre, mais ferme sous la dent). Dégustation, il vous aidera à ne pas manquer le bon moment pour arrêter l'ajout de bouillon. (Sinon, ça va se terminer trop pâteuse ou liquide ou le riz va être trop mou.) Continuer à ajouter le bouillon (un peu à la fois) et en remuant, dégustation de temps en temps. Il prendra 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz est fait. Mais toujours utiliser de cuisson de vos instincts.
- Grand final. Il est temps de saison le risotto. Vous pouvez le faire dans la casserole ou dans le bol que vous allez utiliser pour le servir. Ajouter une cuillère à soupe de beurre, et ici c'est bien l'ajouter, car vous ne le faire revenir, et la moitié d'une tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé. Laisser reposer pendant 5 minutes. Servir avec un bon vin et le Parmesan dans le cas où quelqu'un l'aime 'cheesier.'
Faire un risotto
Faire un risotto : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.
Un risotto est un italiens delicieux plat principal. C'est essentiellement saveur de riz, et il peut etre fait dans une grande variete de saveurs. Il peut etre servi avec de la viande et toujours avec un bon vin! Tout d'abord, trouver les ingredients pour le risotto. Il pourrait etre un peu difficile de trouver les bons ingredients. Vous aurez besoin de:
- 2 tasses de riz italien, de riz carnaroli ou arborio riz
- Un oignon de taille moyenne
- 1 1/2 cuilleres a Soupe de beurre ou 2 cuilleres a Soupe d'huile
- 4 onces de sauce aux legumes (peut etre en conserve) et 6 1/2 tasses d'eau ou, alternativement, 7 tasses de bouillon
- Parmesan
- vin blanc Sec (peut etre un bon marche, pas trop sucre)
- 1 cuillere a cafe de safran (la poudre d'un)
Indications:
- Preparer les ingredients. d'Abord preparer le riz: dans Une tasse de riz est suffisant pour 2 personnes. Cette recette est pour 4 a 5 personnes, afin de l'utiliser 2 tasses de riz. Ouvrez le vin. Hacher les oignons. Dans une casserole, delayer la sauce aux legumes dans 6 1/2 tasses d'eau ou de chaleur 7 tasses de bouillon a feu doux.
- Demarrer le poele. Dans une grande casserole, faire chauffer 2 cuilleres a soupe d'huile et ajouter les oignons. L'huile est plus 'leger' que de beurre et de ne pas avoir trop de cholesterol, mais le beurre est l'ingredient. C'est un choix personnel et le resultat final ne change pas, sauf pour le fait qu'il est plus sain d'utiliser de l'huile. Si vous decidez d'utiliser du beurre, de l'usage 1 1/2 c. a soupe. Faire revenir les oignons sur feu moyen-eleve jusqu'a ce qu'ils commencent a devenir pale a jaune d'or. Ajouter une pincee de sel. Ajouter le riz et melanger bien et regulierement (ne pas le laisser brûler!) pendant 2-3 minutes. (Ma grand-mere dit, 'Jusqu'a ce que vous avez l'impression qu'il va faire TSSSSSSS lorsque vous ajoutez le vin.')
- Ajouter le vin. Ajouter le vin jusqu'a ce qu'il couvre le riz completement et changer le feu a moyen-doux. Si vous ne buvez pas, n'oubliez pas que l'alcool s'evapore, et la saveur est ce qui compte. Melanger le vin, puis ajouter 1 cuillere a cafe de safran et continuer de melanger.
- Ne vous arretez pas. continuez a remuer jusqu'a ce que le vin s'evapore. Ajouter le bouillon chauffe jusqu'a ce qu'il couvre le riz. Continuez a remuer jusqu'a ce qu'il soit absorbe. Goûtez le riz & il continuera probablement d'etre dur, mais il est important de goût parce que la bonne façon de manger le risotto est 'al dente' (lorsque le riz est tendre, mais ferme sous la dent). Degustation, il vous aidera a ne pas manquer le bon moment pour arreter l'ajout de bouillon. (Sinon, ça va se terminer trop pateuse ou liquide ou le riz va etre trop mou.) Continuer a ajouter le bouillon (un peu a la fois) et en remuant, degustation de temps en temps. Il prendra 15 a 20 minutes jusqu'a ce que le riz est fait. Mais toujours utiliser de cuisson de vos instincts.
- Grand final. Il est temps de saison le risotto. Vous pouvez le faire dans la casserole ou dans le bol que vous allez utiliser pour le servir. Ajouter une cuillere a soupe de beurre, et ici c'est bien l'ajouter, car vous ne le faire revenir, et la moitie d'une tasse de fromage Parmesan fraîchement rape. Laisser reposer pendant 5 minutes. Servir avec un bon vin et le Parmesan dans le cas ou quelqu'un l'aime 'cheesier.'
