Roux

12/12/2018

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Comment voulez-vous faire un Roux

le Beurre dans une casserole,
la farine, environ la même quantité en Poids de Beurre et de farine,
il est recommandé de prendre un peu plus de Beurre.
Le montant est fonction de la sauce quantités nécessaires.
laissez La farine dans de la graisse, de la transpiration légèrement.
en Fonction de ce que vous aimeriez avoir pour un Sweat-vous (clair ou foncé)
la farine plus ou moins de la transpiration.
poussée de propulsion liquide (jus de viande, bouillon de légumes, ....) <.br />Important est en remuant un lot!!
la poussée du liquide et remuer, remuer, remuer.... à environ 40 degrés jusqu'à ce que vous vous rendez compte,
est-il de nouveau, un peu plus, puis encore une fois, un jet de liquide,
répétez le même processus jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
Le Roux et puis un bon 10 à 15 minutes pour cuire.
Cependant, elle est encore quelque chose et est toujours quelque chose de solide.

Roux

Comment voulez-vous faire un Roux

le Beurre dans une casserole,
la farine, environ la meme quantite en Poids de Beurre et de farine,
il est recommande de prendre un peu plus de Beurre.
Le montant est fonction de la sauce quantites necessaires.
laissez La farine dans de la graisse, de la transpiration legerement.
en Fonction de ce que vous aimeriez avoir pour un Sweat-vous (clair ou fonce)
la farine plus ou moins de la transpiration.
poussee de propulsion liquide (jus de viande, bouillon de legumes, ....) <.br />Important est en remuant un lot!!
la poussee du liquide et remuer, remuer, remuer.... a environ 40 degres jusqu'a ce que vous vous rendez compte,
est-il de nouveau, un peu plus, puis encore une fois, un jet de liquide,
repetez le meme processus jusqu'a ce que la consistance desiree soit atteinte.
Le Roux et puis un bon 10 a 15 minutes pour cuire.
Cependant, elle est encore quelque chose et est toujours quelque chose de solide.