L'Amylase De L'Amidon Des Expériences

L'Amylase De L'Amidon Des Experiences

L'Amylase est une enzyme responsable de la conversion d'amidon en sucre, le maltose, qui est un disaccharide. Cette enzyme presente dans la salive, est un element cle de la germination des plantes. L'amidon contenu dans la graine sont convertis en sucres, fournissant de l'energie a la plante avant de la photosynthese commence. Des experiences avec de l'amylase demontrer comment l'enzyme reagit avec les amidons et les variables qui influent sur la vitesse de la reaction.

l'Amylase est une enzyme responsable de la conversion d'amidon en sucre, le maltose, qui est un disaccharide. Cette enzyme presente dans la salive, est un element cle de la germination des plantes. L'amidon contenu dans la graine sont convertis en sucres, fournissant de l'energie a la plante avant de la photosynthese commence. Des experiences avec de l'amylase demontrer comment l'enzyme reagit avec les amidons et les variables qui influent sur la vitesse de la reaction.
Chewing-Pain

• le Pain est plein de glucides. Les amidons sont consideres comme un type de glucides complexes, qui commence a etre decompose en maltose des que c'est dans nos bouches. Donnez a chaque eleve une tranche de pain qui a ete coupe en deux. Les eleves de macher de la moitie du pain pour trois minutes et de noter leurs observations sur les changements dans la façon dont le pain a un goût. L'autre moitie du pain est mache pendant 10 secondes, puis place dans un contenant securitaire pour 10 minutes. Apres 10 minutes, les eleves de macher le pain de nouveau. Dans les deux cas, le pain doit commencer a obtenir plus doux que l'amylase commence a convertir les glucides en maltose, dont le goût sucre.

Graines de Maïs

• Donner aux etudiants des trois graines de maïs & une seche, l'autre qui a ete bouillie, et celui qui a ete trempe dans l'eau. Les etudiants couper les graines en deux et placez les graines sur un plat de petri contenant de la gelose qui a une solution d'amidon. Les eleves ont ensuite incuber les graines pendant 30 minutes. Apres l'enlevement, ils ajoutent une solution d'iode sur les plaques. Les amidons restant sur la plaque de reagir avec de l'iode, de la creation de violet domaines. Aux eleves d'observer les differences entre les graines afin de determiner quel type de graine avait plus actif montants de l'amylase present.

pH

• Comme toutes les enzymes amylase a prefere niveau de pH dans lequel elle opere. Ceci peut etre determine par la creation de differents niveaux de pH et de l'amylase reactions qui permettent de mesurer la vitesse de la reaction. Place de solution d'iode gouttes dans un tube a essai. Dans des tubes a essais de melange de l'amylase, de l'amidon et une solution tampon avec differents niveaux de pH. Apres le melange de la solution, enlever une petite quantite a l'aide d'une pipette et l'ajouter a l'iode. L'iode doit allume en orange lorsque la reaction est terminee. Les etudiants tester la solution, toutes les 10 secondes jusqu'a ce qu'ils arrivent a la bonne couleur. L'experience est repetee a chaque niveau de pH. Le niveau de pH qui s'est transforme orange la plus rapide est la preferee de pH de l'amylase.

Temperature

• Amylase reactions d'arriver plus rapidement a certaines temperatures. Place de solution d'iode dans un tiroir. Melanger l'amylase, de l'amidon et de la memoire tampon, utilisez le meme pH, cette fois, et de tester combien de temps il prend a son tour d'orange. Augmenter la temperature de la solution de 10 degres pour la solution suivante et retester le temps qu'il faut pour que la reaction a l'essai. Les eleves doivent determiner la temperature optimale de l'amylase, de la reaction a travers de multiples essais.