L'ananas est un fruit qui se marie bien avec la viande de bœuf, de porc, de poulet et de certains types de poissons. Tout en donnant beaucoup de saveur, de jus d'ananas aide à attendrir difficile pour les coupes de viande. L'enzyme de l'ananas, de la broméline, digère les protéines, le ramollissement des tissus dans la viande avant de la faire cuire. Le jus donne aussi un riche, saveur acidulée de la viande que beaucoup de gens aiment. La façon la plus simple de s'attendrir à l'ananas est d'en acheter une neuve et en extraire le jus à l'aide d'un petit appareil de cuisine à pulvériser. La plupart des fabricants de jus de pasteuriser le jus, un processus qui tue les enzymes qui attendrir la protéine que l'on retrouve dans la viande.
Choses que Vous Devez
planche à Découper
Couteaux
éplucheuse de pomme de terre (facultatif)
processeur de Nourriture (facultatif)
Blender (facultatif)
presse-Agrumes (facultatif)
- Placer une planche à découper sur une surface plane. Laver l'ananas et coupez le vert en haut et en bas par la pose de l'ananas sur le côté et en appliquant une pression sur le couteau. Selon la façon dont la firme de l'ananas est, vous pouvez avoir besoin d'utiliser un mouvement de va et vient pour enlever le haut.
- Support de l'ananas revenir en arrière et utiliser le couteau pour enlever la peau. Supprimer les yeux à gauche sur l'ananas à l'aide de la pointe d'un couteau d'office ou éplucheuse de pomme de terre à creuser.
- Rincer l'ananas et de la planche à découper. Placez l'ananas de l'extrémité inférieure sur la planche à découper et couper les côtés à l'écart de la base de l'ananas, un lapidaire partie du fruit qui a peu de jus.
- Disposer du centre de l'ananas et couper le reste des fruits en morceaux qui ira parfaitement dans votre presse-agrumes, blender ou un robot culinaire. Processus les morceaux de fruits jusqu'à ce que vous avez assez de jus pour faire mariner la découpe de la viande que vous voulez à s'attendrir. Si vous n'avez pas un de ces appareils, vous pouvez couper l'ananas en petits morceaux pour faire mariner la viande.
- Mettez la viande que vous voulez pour attendrir la dans un plat peu profond et verser le jus ou en dés d'ananas sur la viande. Si la viande est trop épaisse pour couvrir complètement, mettez la viande mariner pour attendrir tous les côtés. Réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire. Depuis les acides dans l'ananas sont forts, ne pas laisser mariner la viande plus de 12 heures, ou les acides eux-mêmes vont commencer à faire cuire la viande.
Comment Attendrir avec du Jus d'Ananas
L'ananas est un fruit qui se marie bien avec la viande de bœuf, de porc, de poulet et de certains types de poissons. Tout en donnant beaucoup de saveur, de jus d'ananas aide a attendrir difficile pour les coupes de viande. L'enzyme de l'ananas, de la bromeline, digere les proteines, le ramollissement des tissus dans la viande avant de la faire cuire. Le jus donne aussi un riche, saveur acidulee de la viande que beaucoup de gens aiment. La façon la plus simple de s'attendrir a l'ananas est d'en acheter une neuve et en extraire le jus a l'aide d'un petit appareil de cuisine a pulveriser. La plupart des fabricants de jus de pasteuriser le jus, un processus qui tue les enzymes qui attendrir la proteine que l'on retrouve dans la viande.
Choses que Vous Devez
planche a Decouper
Couteaux
eplucheuse de pomme de terre (facultatif)
processeur de Nourriture (facultatif)
Blender (facultatif)
presse-Agrumes (facultatif)
- Placer une planche a decouper sur une surface plane. Laver l'ananas et coupez le vert en haut et en bas par la pose de l'ananas sur le cote et en appliquant une pression sur le couteau. Selon la façon dont la firme de l'ananas est, vous pouvez avoir besoin d'utiliser un mouvement de va et vient pour enlever le haut.
- Support de l'ananas revenir en arriere et utiliser le couteau pour enlever la peau. Supprimer les yeux a gauche sur l'ananas a l'aide de la pointe d'un couteau d'office ou eplucheuse de pomme de terre a creuser.
- Rincer l'ananas et de la planche a decouper. Placez l'ananas de l'extremite inferieure sur la planche a decouper et couper les cotes a l'ecart de la base de l'ananas, un lapidaire partie du fruit qui a peu de jus.
- Disposer du centre de l'ananas et couper le reste des fruits en morceaux qui ira parfaitement dans votre presse-agrumes, blender ou un robot culinaire. Processus les morceaux de fruits jusqu'a ce que vous avez assez de jus pour faire mariner la decoupe de la viande que vous voulez a s'attendrir. Si vous n'avez pas un de ces appareils, vous pouvez couper l'ananas en petits morceaux pour faire mariner la viande.
- Mettez la viande que vous voulez pour attendrir la dans un plat peu profond et verser le jus ou en des d'ananas sur la viande. Si la viande est trop epaisse pour couvrir completement, mettez la viande mariner pour attendrir tous les cotes. Refrigerer jusqu'a ce que vous etes pret a cuire. Depuis les acides dans l'ananas sont forts, ne pas laisser mariner la viande plus de 12 heures, ou les acides eux-memes vont commencer a faire cuire la viande.
Comment Attendrir avec du Jus d'Ananas
By commentfaire
L'ananas est un fruit qui se marie bien avec la viande de bœuf, de porc, de poulet et de certains types de poissons. Tout en donnant beaucoup de saveur, de jus d'ananas aide à attendrir difficile pour les coupes de viande. L'enzyme de l'ananas, de la broméline, digère les protéines, le ramollissement des tissus dans la viande avant de la faire cuire. Le jus donne aussi un riche, saveur acidulée de la viande que beaucoup de gens aiment. La façon la plus simple de s'attendrir à l'ananas est d'en acheter une neuve et en extraire le jus à l'aide d'un petit appareil de cuisine à pulvériser. La plupart des fabricants de jus de pasteuriser le jus, un processus qui tue les enzymes qui attendrir la protéine que l'on retrouve dans la viande.
