Comment Blanchir les Châtaignes

Comment Blanchir les Chataignes

Nous connaissons tous les chataignes rotir sur un feu ouvert, mais de blanchiment? Ce terme peut etre un peu deroutant pour les novices. Pour la plupart des aliments, de blanchiment signifie simplement a faire bouillir les ingredients brievement et a le refroidir rapidement avant de proceder a la prochaine etape de cuisson. "Blanchir" les noix implique egalement une ebullition rapide, mais le terme se refere a l'ensemble du processus de debarrasser les noix de leurs coquilles, et l'interieur de la peau. Blanchir les chataignes garder plus longtemps dans le congelateur. Ils sont egalement mieux dans les farces et les patisseries que non blanchies chataignes, ce qui peut defaire de leur peau et de donner de la nourriture a un papier de qualite.

Choses que Vous Devez

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  Marmite
  
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  Ecumoire
  
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  serviettes en Papier
  
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    couteau d'office
    
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    Torchon
    
    
    • Mettre les chataignes dans une marmite et le remplir avec de l'eau froide jusqu'a ce que le pot est d'environ 3/4 plein. Reglez la casserole sur un brûleur tourne vers les hautes. Laissez-le sortir de l'eau a ebullition.
    • Garder les chataignes dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, ou quand vous voyez les obus commencent a split. Eteignez le feu, puis retirer les marrons avec une ecumoire. Definir les noix sur du papier absorbant pour les egoutter et les refroidir un peu.
    • Peler les chataignes quand ils sont assez cool a manipuler. Utilisez un couteau a legumes pour enlever la carapace dure. Certains de la peau interieure peut egalement venir de loin lors de l'epluchage.
    • Frotter le reste interieure peler les chataignes avec un torchon propre.
    • Repeter l'bouillante, les eplucher et de les frotter processus, si necessaire, pour tout chataignes avec des peaux et de la peau qui ne se detache pas la premiere fois.