Comment faire Cuire un Turbot au Four

Comment faire Cuire un Turbot au Four

De nombreux poissons plats sont prisees pour leurs qualites culinaires, a partir de minuscules sole et la plie au geant de fletan, qui peut atteindre des centaines de livres. Diamant en forme de turbot occuper un terrain d'entente, avec le poids de marche de 3 a 4 kilos assez pour six a 10 personnes et chair ferme comme le fletan, plutot que de delicates comme de la semelle. Un ensemble de turbot peut faire un elegant plat pour un petit rassemblement, que ce soit grille ou cuit au four dans une sauce.

Choses que Vous Devez

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  3 a 4 livres de turbot, vide et nettoye
  
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  serviettes en Papier
  
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  cisaillements de Cuisine
  
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  le Sel et le Poivre
  
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  des Epices ou des herbes (facultatif)
  
  • 
    lechefrite, plat de cuisson ou plaque de cuisson
    
  • 
    les Oignons, le celeri et les carottes (facultatif)
    
  • 
    de Poisson ou de bouillon de legumes, le lait, la sauce blanche, sauce tomate ou d'autres savoureux liquide de cuisson
    
  • 
    Aluminium
    
    Rotir un Turbot
    • Rincer le turbot interieur et a l'exterieur avec de l'eau froide, en supprimant toutes les taches de sang. Pat secher avec des serviettes en papier propres. Pour une apparence plus soignee, la cuisine des cisailles pour couper toutes les nageoires a l'exception de la queue. Laisser la tete ou le supprimer comme vous le souhaitez.
    • Brosse ou frotter le turbot de la peau legerement avec de l'huile, puis assaisonner le poisson a l'interieur et l'exterieur avec du sel et du poivre. Si vous aimez les saveurs audacieuses, la barre oblique de la peau en quelques endroits, et de le frotter avec les epices. Les saveurs vont trouver leur chemin dans le turbot a travers les barres obliques. Pour plus subtiles saveurs, remplir la cavite du corps avec des herbes fraîches et de la place de plus sous le turbot dans votre appareil.
    • le Transfert de l'ensemble de turbot sur une grille dans une rotissoire, avec la pale vers le bas, et plus charnu cote sombre vers le haut. Avec la tete, c'est le cote contenant les yeux. Si vous n'avez pas une rotissoire avec un rack, hacher grossierement le celeri, les oignons et les carottes et reste le poisson sur le dessus de ceux-ci dans une casserole ou un plat de cuisson ou sur une plaque de cuisson.
    • le turbot Roti a 425 degres Fahrenheit pendant environ 30 a 35 minutes, selon sa taille, jusqu'a ce que la peau devienne croustillante et boursouflee et la chair est opaque a l'os dans sa section plus epaisse. La cuisson du Turbot
      • Rincez les taches de sang a partir de l'turbot de la cavite du corps, et enlever la tete et les nageoires si vous le souhaitez. Secher le turbot interieur et a l'exterieur avec des serviettes en papier propres.
      • Prechauffer le four a 375 F. Placer le turbot dans une grande casserole ou un plat de cuisson, avec la pale face vers le bas. Verser assez de poisson ou de bouillon de legumes, le lait, sauce blanche, sauce tomate ou autre liquide pour couvrir a mi-course.
      • Couvrir le plat avec son couvercle ou d'une feuille de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 a 45 minutes, selon la taille du poisson. C'est fait quand il est opaque a l'os, dans la partie la plus epaisse du poisson.