La première étape dans la préparation d'un repas pour un grand groupe, c'est de savoir combien de nourriture vous aurez besoin de le faire. Les Portions peuvent être plus petits dans le cadre de plusieurs cours pour un repas ou un buffet, mais sinon, la soupe est généralement portions de 8 onces de pétanque. Un simple calcul nous donne un total d'un peu plus de 6 litres de soupe, pour nourrir 25 personnes. Armé avec cette information, vous avez seulement besoin de faire évoluer votre recette préférée, ou en trouver un qui est déjà assez grand.
La première étape dans la préparation d'un repas pour un grand groupe, c'est de savoir combien de nourriture vous aurez besoin de le faire. Les Portions peuvent être plus petits dans le cadre de plusieurs cours pour un repas ou un buffet, mais sinon, la soupe est généralement portions de 8 onces de pétanque. Un simple calcul nous donne un total d'un peu plus de 6 litres de soupe, pour nourrir 25 personnes. Armé avec cette information, vous avez seulement besoin de faire évoluer votre recette préférée, ou en trouver un qui est déjà assez grand.
les Choses dont Vous aurez Besoin
- 1 bâton de beurre
- 7 à 8 qt. pot
- 2 lbs. oignons, coupés en tranches, ou 1 lb. oignons et 1 lb. les poireaux, partie blanche seulement
- cuillère en Bois
- 5 tranches de bouillon de poulet maison ou du magasin
- 5 à 6 lb de pommes de terre, pelées, lavées et grossièrement en dés
- Écumoire
- Blender, ou l'immersion blender
- de la Ciboulette ou de persil haché (facultatif)
- Unwrap un bâton de beurre et le mettre dans la soupe. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
- Ajouter les oignons et les poireaux, si vous les utilisez. Les faire suer doucement dans le beurre, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois. Ne laissez pas les oignons brown.
- Verser le bouillon de poulet sur les oignons, une fois qu'ils sont translucides et aromatiques. Ajouter les pommes de terre, le tour du brûleur et de porter la casserole à feu doux.
- laisser Mijoter la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre sont bien cuites et tendres, environ 15 à 20 minutes à partir du moment où le pot atteint la température. Goûtez à l'une des pommes de terre pour s'assurer qu'elles sont bien cuites, avant de continuer.
- Supprimer environ un cinquième de la pomme de terre dans le pot. Purée le reste en petits lots dans votre blender, ou utiliser un mélangeur à immersion pour les réduire en purée dans la casserole. Continuer jusqu'à ce que toutes les pommes de terre dans le pot sont en purée.
- Vérifier l'épaisseur de la soupe. Il devrait être très copieux, mais pas si épaisse qu'elle conserve sa forme lors de la louche dans un bol. Si la soupe est trop liquide, ajouter un peu de la réserve de pommes de terre et purée de. Répétez jusqu'à ce que la texture désirée est atteinte. Les restes de pommes de terre peuvent être réfrigérés pour un autre usage.
- le Goût de la soupe et rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût. Acheté en magasin bouillon peut être assez salée, afin de ne pas ajouter de sel avant de les déguster. Garnir de ciboulette hachée ou de persil, si désiré, et servir chaud.
Conseils & Avertissements
- La même soupe, servie froide, est le français classique appelé Vichyssoise.
- La recette de base peut être améliorée par l'ajout de bacon, coloré de légumes ou de fromage, si désiré.
Comment Faire de la Soupe de pommes de terre pour 25 Personnes
La premiere etape dans la preparation d'un repas pour un grand groupe, c'est de savoir combien de nourriture vous aurez besoin de le faire. Les Portions peuvent etre plus petits dans le cadre de plusieurs cours pour un repas ou un buffet, mais sinon, la soupe est generalement portions de 8 onces de petanque. Un simple calcul nous donne un total d'un peu plus de 6 litres de soupe, pour nourrir 25 personnes. Arme avec cette information, vous avez seulement besoin de faire evoluer votre recette preferee, ou en trouver un qui est deja assez grand.
La premiere etape dans la preparation d'un repas pour un grand groupe, c'est de savoir combien de nourriture vous aurez besoin de le faire. Les Portions peuvent etre plus petits dans le cadre de plusieurs cours pour un repas ou un buffet, mais sinon, la soupe est generalement portions de 8 onces de petanque. Un simple calcul nous donne un total d'un peu plus de 6 litres de soupe, pour nourrir 25 personnes. Arme avec cette information, vous avez seulement besoin de faire evoluer votre recette preferee, ou en trouver un qui est deja assez grand.
les Choses dont Vous aurez Besoin
- 1 baton de beurre
- 7 a 8 qt. pot
- 2 lbs. oignons, coupes en tranches, ou 1 lb. oignons et 1 lb. les poireaux, partie blanche seulement
- cuillere en Bois
- 5 tranches de bouillon de poulet maison ou du magasin
- 5 a 6 lb de pommes de terre, pelees, lavees et grossierement en des
- Ecumoire
- Blender, ou l'immersion blender
- de la Ciboulette ou de persil hache (facultatif)
- Unwrap un baton de beurre et le mettre dans la soupe. Placez la casserole sur la cuisiniere a feu moyen jusqu'a ce que le beurre ait fondu.
- Ajouter les oignons et les poireaux, si vous les utilisez. Les faire suer doucement dans le beurre, en remuant frequemment avec une cuillere en bois. Ne laissez pas les oignons brown.
- Verser le bouillon de poulet sur les oignons, une fois qu'ils sont translucides et aromatiques. Ajouter les pommes de terre, le tour du brûleur et de porter la casserole a feu doux.
- laisser Mijoter la soupe jusqu'a ce que les pommes de terre sont bien cuites et tendres, environ 15 a 20 minutes a partir du moment ou le pot atteint la temperature. Goûtez a l'une des pommes de terre pour s'assurer qu'elles sont bien cuites, avant de continuer.
- Supprimer environ un cinquieme de la pomme de terre dans le pot. Puree le reste en petits lots dans votre blender, ou utiliser un melangeur a immersion pour les reduire en puree dans la casserole. Continuer jusqu'a ce que toutes les pommes de terre dans le pot sont en puree.
- Verifier l'epaisseur de la soupe. Il devrait etre tres copieux, mais pas si epaisse qu'elle conserve sa forme lors de la louche dans un bol. Si la soupe est trop liquide, ajouter un peu de la reserve de pommes de terre et puree de. Repetez jusqu'a ce que la texture desiree est atteinte. Les restes de pommes de terre peuvent etre refrigeres pour un autre usage.
- le Goût de la soupe et rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût. Achete en magasin bouillon peut etre assez salee, afin de ne pas ajouter de sel avant de les deguster. Garnir de ciboulette hachee ou de persil, si desire, et servir chaud.
Conseils & Avertissements
- La meme soupe, servie froide, est le français classique appele Vichyssoise.
- La recette de base peut etre amelioree par l'ajout de bacon, colore de legumes ou de fromage, si desire.
Comment Faire de la Soupe de pommes de terre pour 25 Personnes
By commentfaire
La première étape dans la préparation d'un repas pour un grand groupe, c'est de savoir combien de nourriture vous aurez besoin de le faire. Les Portions peuvent être plus petits dans le cadre de plusieurs cours pour un repas ou un buffet, mais sinon, la soupe est généralement portions de 8 onces de pétanque. Un simple calcul nous donne un total d'un peu plus de 6 litres de soupe, pour nourrir 25 personnes. Armé avec cette information, vous avez seulement besoin de faire évoluer votre recette préférée, ou en trouver un qui est déjà assez grand.
