Comment faire Cuire du Sanglier sur le Barbecue

Comment faire Cuire du Sanglier sur le Barbecue

Allumez le gril et preparez-vous pour un barbecue a l'exterieur de la boîte en griller quelques sangliers. Sanglier a une saveur riche qui est plus fort, mais etonnamment similaire a la traditionnelle viande de porc, ce qui le rend bien adapte a l'utilisation en toute porc plat. Parce que la viande est tres maigre, les grillades de sanglier prend un peu plus d'attention et de finesse que les autres viandes. Bien qu'il peut facilement sec ou devenir difficile si c'est trop cuit, avec une attention et un bon timing, vous pouvez les faire griller delicieux, l'humidite de la viande de sanglier.

le Feu jusqu'a la grille et preparez-vous pour un barbecue a l'exterieur de la boîte en griller quelques sangliers. Sanglier a une saveur riche qui est plus fort, mais etonnamment similaire a la traditionnelle viande de porc, ce qui le rend bien adapte a l'utilisation en toute porc plat. Parce que la viande est tres maigre, les grillades de sanglier prend un peu plus d'attention et de finesse que les autres viandes. Bien qu'il peut facilement sec ou devenir difficile si c'est trop cuit, avec une attention et un bon timing, vous pouvez les faire griller delicieux, l'humidite de la viande de sanglier.
les Choses dont Vous aurez Besoin

• les Assaisonnements
• des Pinces ou une spatule

• Instantanee-thermometre a lecture

Griller les Cotelettes ou les Filets de porc

• Preparer le gril pour la cuisson indirecte, ce qui permettra d'eviter le maigre de la viande de sanglier de se dessecher. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, organiser les charbons de chaque cote de la grille, avec un aluminium lechefrite place dans le centre. Si vous utilisez un gril a gaz a deux brûleurs, la lumiere seule. Grilles avec 3 ou 4 brûleurs devraient avoir l'avant et a l'arriere brûleurs allumes.
• Saison le sanglier avec du sel et du poivre. Alternativement, vous pouvez construire une saveur supplementaire a l'aide de votre favori sec frotter, assaisonnement ou des herbes pour assaisonner la viande.
• Place de la viande de sanglier au cours de la partie eclairee de la grille pour saisir l'exterieur. Au bout de 3 a 4 minutes, retourner la viande et faire cuire l'autre cote.
• Deplacer le sanglier ou des cotelettes de filet de la partie non eclairee de la grille. Faire griller la viande pendant 20 a 30 minutes, ou jusqu'a ce qu'il atteigne votre choix de faire-ness, qui est la mieux mesuree par l'insertion d'un instant thermometre dans la partie la plus charnue de la partie. Le Departement americain de l'Agriculture recommande de cuisine de gibier sauvage a une temperature interne de 160 degres Fahrenheit.

Grillades de Sanglier Cotes

• Couper les cotes en portions qui sont suffisamment petits pour tenir dans un pot. Placez-les dans le pot et le remplir avec assez d'eau pour couvrir les cotes.
• Mettre l'eau a ebullition a feu eleve ou moyen-vif. Une fois qu'il atteint une lente ebullition, reduire le feu a moyen-doux et laisser les cotes laisser mijoter pendant environ 25 minutes. L'etuvage les cotes diminue la quantite de temps qu'ils passent sur le grill, ce qui reduit la probabilite que la viande de se dessecher ou se renforcer, tout en vous donnant que de delicieuses grillades de saveur.
• Chauffer le gril a feu moyen une fois les cotes sont presque fini de mijoter. Apres la vidange de la casserole, badigeonner les cotes avec vos assaisonnements et/ou de la sauce barbecue.
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• les Placer sur le gril et les faire griller pendant environ 6 minutes, ou jusqu'a ce que l'exterieur est dur. Arroser avec la sauce et les retourner a mi-cuisson. Servir avec supplement sauce sur le cote, si vous le souhaitez.

Conseils & Avertissements

• Badigeonner le sanglier de la viande occasionnellement, tandis que le griller pour le garder humide. Quelques exemples de badigeonner les liquides de caractere commercial, des sauces, des marinades ou beurre a l'ail.
• Experience avec les saveurs que vous utilisez pour assaisonner, mariner ou accompagner de sanglier. Il se marie bien avec les saveurs de canneberge, orange, grenade, la pomme, le piment, l'ail, les baies de genievre, de curry, de gingembre, de noix, de creme, de fenouil, sauce de soja, le vinaigre et le vin rouge.