Comment Faire de Philippine de Style Empanadas

Comment Faire de Philippine de Style Empanadas

Comment Faire de Philippine de Style Empanadas : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

Salut, mon nom est Ronaldo Linares de Martino, Restaurant Cubain, et aujourd'hui, nous allons faire style Philippin empanadas. C'est un plat facile, a un peu de travail de preparation, mais c'est un delicieux, delicieux chose a faire. Permettez-moi de passer en revue les ingredients. Nous avons espagnole, oignons, poivrons rouges, boeuf hache, puis nous allons couper les oignons, nous allons couper les poivrons rouges puis nous allons faire revenir dans le boeuf hache. Comme pour l'assaisonnement nous avons de sel casher, nous avons poivre noir, le cumin et le curry. Nous allons donc saison, assurez-vous de la saison que vous allez. Ce que je veux dire par la que, chaque nouvel ingredient que vous ajoutez a votre boeuf, vous voulez ajouter un peu d'assaisonnement car, rappelez-vous ce que vous etes en ajoutant qu'il est fade si vous voulez vous assurer que nous restons sur la bonne voie pour un delicieux produit fini. Alors, ici, comme nous l'avons notre produit fini, la, qui etait de faire revenir le boeuf hache puis ajouter les oignons et les poivrons et de laisser suer la, laissez-les mariner, le laisser faire belle et se developpent alors que la saveur que nous avons besoin d'avoir un beau style Philippin empanada. Puis nous nous dirigeons vers notre pate. Comme pour notre pate nous allons avoir besoin de quelques ingredients. Nous avons notre farine, nous avons eu notre sucre, la poudre a pate et nous avons le saindoux. Le saindoux est a partir de la restaurant si joli beaucoup, je fais cuire mes cochons, mes epaules de porc et une fois que la graisse et tout ce qui est regle, je suis en mesure d'obtenir que le saindoux. Vous pouvez egalement utiliser de la graisse vegetale ou de beurre, mais je prefere le lard, il donne juste une meilleure saveur et il me parle Philippine. Nous sommes donc prets a faire de notre pate. Donc a peu de choses nous avons tamise la farine, je veux dire que vous avez a tamiser. Vous avez a faire assurez-vous de tamiser, sorte d'obtenir toutes les impuretes et nous avons une meilleure pate de finition du produit. Donc, nous allons ajouter notre sucre, il y a environ deux cuilleres a soupe de sucre. Nous avons notre poudre a pate, deux cuilleres a cafe et nous allons ajouter que la-haut et nous allons melanger le tout avec une fourchette, d'accord, nature de l'aerer, faire en sorte qu'il soit melange vraiment sympa avant d'ajouter notre saindoux. C'est tres, tres, tres important. Alors maintenant que nous avons obtenu que bien mixte, nous allons ajouter notre saindoux ici donc environ une demi-tasse de saindoux. Ainsi, tout comme une pate a tarte que vous voulez pour se fondre dans et melanger jusqu'a ce qu'elle ressemble au genre de gros disons chapelure. Ça va ressembler a de la chapelure. Vous devez donc vous assurez-vous que vous melangez et mixez-la et incorporez-y vraiment, vraiment bien. A ce stade, vous avez a se salir. Vous avez a ajouter vos mains, vous allez vous mettre la-bas et sorte de il suffit de melanger du bout des doigts. Alors, maintenant que nous avons melange un peu de tout, nous avons eu notre beau fil d'ariane de la texture, nous allons ajouter notre eau glacee, de sorte qu'un tiers de tasse d'eau glacee. Si vous sorte de juste saupoudrer directement sur la-bas, ajoutez-les tous dans bon alors nous allons reprendre nos mains, soyez belle et sale. Alors maintenant, il est temps pour former de cette pate. Donc, comme vous melangez, vous allez commencer a former une pate, vous allez commencer a former une pate. Alors un peu une fois que vous obtenez qui se sentent, vous allez le supprimer de votre pot, de votre pan ici, le mettre sur la table et commencer a petrir a l'ecart. Cela va prendre environ cinq a dix minutes de petrissage. Vous souhaitez malaxer et petrir jusqu'a former une boule. Une fois que vous en forme de bol, nous avons a couvrir, de la pellicule plastique et mettre de cote a temperature ambiante une dizaine de minutes. Laisser reposer de sorte que vous pouvez l'obtenir de nouveau ensemble, de faire un joli elastique et tout alors nous pouvons former notre pate pour nos empanadas qui est a cote. Maintenant que nous avons forme notre pate, nous avons dix minutes plus tard, nous allons nous retirer et nous avons eu une belle belle belle forme pate. Ce n'est pas du tout collante aux doigts. C'est agreable et elastique dont nous avons besoin pour ce Philippine empanadas. Donc, nous allons aller de l'avant et faire un couple, les faire frire et de voir comment ils s'en sortent. Donc, ce que vous voulez faire, vous voulez diviser cette pate en quatre morceaux egaux d'accord. Nous allons juste reculer jusqu'a, d'obtenir un peu de la balle, appuyez sur vers le bas, juste obtenir votre rouleau a patisserie, juste en arriere et en avant, en arriere et en avant. Nous ne voulons pas le faire rouler sur le bord de la pate. Pourquoi? Parce qu'une fois que nous les faire frire vous ne voulez pas de fissures ou tomber ou quoi que ce soit. Il suffit de garder le laminage, continuer a rouler alors preparons-nous a faire de notre empanada. Donc, je vais avoir environ une cuillere a soupe de l'empanada melange, vous allez a la fois sur et nous allons a sertir les cotes. Nous voulons sceau que parce que nous ne voulons pas que tout ce que la bonte d'en sortir. Donc, c'est la façon dont je tiens a le plier. Je veux dire, vous pourriez certainement diviser et de faire deux cercles distincts mais je pense que cela semble tout simplement mieux une fois qu'il est frit que vous allez voir. Donc, une fois que vous pincer les cotes, vous voulez prendre, vous voulez plier comme ça donc, il ressemble a un joli petit sachet. Nous allons donc faire un peu de ceux et ensuite nous allons les faire frire. Alors maintenant, nous avons notre style Philippin empanadas. Cela a ete une tache facile, un peu de travail de preparation, mais nous avons un beau plat en face de nous. Donc, ce que nous avons fait a ete obtenu de l'huile jusqu'a 325 degres, gardez un œil sur le petrole qu'il reste a la temperature, sinon, il va cuire trop rapide sur l'exterieur, il va faire mais a l'interieur la pate va etre, il est encore un peu brut. Donc, assurez-vous de garder un œil sur ce que l'huile. Il va prendre environ deux minutes, donc dans environ une minute, vous voulez la faire tourner de sorte que les deux cotes uniformement brun. Une fois que cela arrive, supprimer, mettre sur une plaque avec une serviette, alors un peu que la graisse sorte de tombe juste tout de suite. Ainsi, lorsque vous mordre vous n'obtenez pas une bouchee de l'huile. Vous obtenez une gorgee de saveur. C'est ce que nous voulons. C'est vraiment sympa, c'est beau comme vous pouvez le voir, c'est une belle croix, la vapeur est en allant vers la droite, grande saveur. J'espere que vous apprecierez ce plat comme beaucoup comme j'ai apprecie de le faire.