Comment Excellents pour Faire des Tortillas à Partir de Zéro

Comment Excellents pour Faire des Tortillas a Partir de Zero

Comment Excellents pour Faire des Tortillas a Partir de Zero : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

Commencez tout authentique de l'Amerique latine repas avec des tortillas pour une saveur inegalee par tout commercial tortilla. Alors que les pays d'Amerique latine servent generalement de tortillas de maïs plutot que de la farine de variete, les tortillas de farine ont trouve leur place dans des Americains a la cuisine. Cependant, les differents plats appel a la saveur ou la texture d'une tortilla. Par exemple, vous pouvez prendre des tortillas de maïs et faire frire dans les coquilles a tacos, tostada de coquillages ou des chips tortilla. D'autre part, les tortillas de farine-rempli et plie, sont generalement utilises pour farcies burritos, quesadillas et des tacos souples.

(Katy Jane Conlin/Demand Media)
les Choses dont Vous aurez Besoin

• 2 tasses de masa harina
• 1 1/4 c. a the de. sel fin
• bol Moyen
• 2 serviettes de cuisine
• Tortilla appuyez sur
• une pellicule de Plastique
• Gallon-taille sac en plastique

• Comal ou poele a frire en fonte
• rouleau a patisserie
• Tortilla chaude
• 2 tasses de farine tout usage
• 1/8 c. a the de. la poudre a pate
• un Grand bol
• 1/3 tasse de saindoux ou de graisse vegetale

Etape 1
Melanger 2 tasses de masa harina et 1/4 c. a the de. de sel fin dans un bol moyen avec vos mains. Verser dans 1 1/4 tasses d'eau tiede et petrir les ingredients.

Katy Jane Conlin/Medias de la Demande
Etape 2
Forme une boule de pate lisse et molle, elle ne doit pas etre collante. Ajouter plus d'eau, 1 c. a the de. a un moment, si la pate est trop seche ou supplementaires masa harina par la cuillere a the si la pate est trop humide.

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Etape 3
Mouiller un torchon de cuisine avec de l'eau chaude et essorez l'exces. Couvrir le saladier contenant la boule de pate avec le torchon de cuisine humide. Placez le bol dans un endroit, comme dans le four a micro-ondes ou de refroidir le four et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'a deux heures.

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a l'Etape 4
Couvrir les surfaces planes de la tortilla de presse avec une pellicule de plastique. Diviser la boule de pate en deux portions egales diviser les deux parties en deux et repartissez les quatre morceaux en quatre morceaux egaux si vous avez 16 l'egalite des morceaux de la taille de la pate. Rouler chaque morceau de pate pour former une boule ferme.

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l'Etape 5
la Chaleur d'un comal sur feu moyen-eleve sur un brûleur de cuisiniere. Sinon, utilisez une poele a frire en fonte si vous n'avez pas de comal.

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l'Etape 6
Appuyez sur une boule de pate dans la tortilla de presse. Vous pouvez egalement couper la fermeture eclair fermeture de 1 gallon-taille du sac en plastique. Placer la balle a l'interieur du sac, et de rouler dessus avec un rouleau a patisserie jusqu'a ce qu'il soit 1/8 de pouce d'epaisseur.

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l'Etape 7
Transfert de l'aplatir la pate a la comal. Toast de chaque cote pendant 30 secondes ou jusqu'a ce que la tortilla fait bouffer. Placez les lanieres de tortilla dans une tortilla chaude. Sinon, envelopper les tortillas dans un torchon de cuisine.

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l'Etape 8
Continuez a appuyer sur la cuisson du reste des tortillas de maïs. Servir tout chaud.

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Etape 1
Versez 2 tasses de farine tout usage et 1/8 c. a the de. de la poudre a pate dans un grand bol. Melanger les ingredients avec vos mains.

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Etape 2
Ajouter 1/3 de tasse de saindoux remplacer le saindoux avec le shortening vegetal, si vous le souhaitez. Petrir le melange jusqu'a obtention d'une texture granuleuse.

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Etape 3
Melanger 1 c. a the de. de sel 1/3 tasse d'eau chaude de sorte que le sel se dissout. Versez l'eau dans les ingredients secs. Melanger les ingredients jusqu'a former une boule souple. Ajouter de l'eau, 1 cuillere a soupe. a un moment si la pate ne forme pas une boule, ou ajouter de la farine, de la cuillere, si la balle est trop collante jusqu'a obtenir la consistance desiree.

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a l'Etape 4
Diviser la boule en 12 a 16 boules de taille egale, selon la taille de votre choix tortillas 12 balles vont faire les tortillas environ 10 pouces de diametre, tandis que 16 balles de faire des tortillas qui sont d'environ 8 pouces.

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l'Etape 5
Couverture une tortilla de presse avec une pellicule de plastique. La chaleur d'un comal a feu moyen sur la cuisiniere.

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l'Etape 6
Appuyez sur chaque boule de pate pour former des tortillas. Faire cuire la tortilla sur le comal pendant une a deux minutes sur chaque cote, le produit final doit etre gonfles et legerement dores dans les taches.

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l'Etape 7
Stocker les tortillas dans une tortilla chaude.

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