Comment Faire Salvadorien Pupusas

Comment Faire Salvadorien Pupusas

Comment Faire Salvadorien Pupusas : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

Debut a la fin: 30 minutes, n'incluant pas les laisser mariner le temps
nombre de Portions: 4
Difficulte: Debutant
Pupusas peut etre trouve dans toute l'Amerique Centrale, mais ils proviennent de la cote Pacifique du Salvador. De la, ils sont generalement vendus dans la rue en-cas ou comme un moyen rapide, leger repas dans des restaurants locaux. Ils sont traditionnellement consommes avec curtido, marine chou salade de chou, ou de la sauce chaude. Faire des pupusas a la maison pour ramener une bouffee de culture latino-Americaine en Amerique du Nord. Cette recette est une adaptation de celles de la Chicago Tribune et le kitchn.
Ingredients
Fromage Pupusas

• 3 tasses masa harina de farine
• 2 cuilleres a cafe de sel
• 2 1/2 tasses d'eau
• 1 1/2 tasse rape quesillo fromage
• 1 cuillere a soupe d'huile vegetale
• aerosol de Cuisson

Curtido

• 5 tasses de chou vert, rape
• 1 tasse de carottes, rapees
• 1 oignon emince
• 2 gousses d'ail, emince
• 2/3 de tasse de vinaigre blanc
• 1/2 tasse d'eau
• 2 cuillere a cafe de sel
• 1 cuillere a cafe de sucre blanc
• 2, rouge ou vert, jalapeños, epepines et haches

Mode
Curtido
Dans un grand bol, melanger le chou, la carotte, l'oignon, l'ail et le sel, et laisser reposer 30 minutes.
Vidange de la moitie du liquide qui sort de legumes. Ajouter le vinaigre, le sucre, jalapeños et de l'eau. Magasin, couvert, au refrigerateur pour un minimum de 2 heures ou toute la nuit.
Conseil

• 
  Augmentation de la quantite d'ail et de piment que vous utilisez si vous aimez un plus fort degustation curtido.

Pupusas
Melanger le sel, le masa harina, 1 cuillere a soupe d'huile vegetale et de l'eau dans un grand bol a melanger. Petrir jusqu'a ce que vous avez un chiffon humide, pate malleable.
faites Chauffer une poele anti-adherente sur feu moyen-eleve. Diviser la pate en 8 portions, et rouler en boule.
appuyer sur l'une des boules de pate vers l'interieur, formant un creux au centre. Remplir avec 1 cuillere a soupe de rape quesillo, et le sceau de la boule pour s'assurer il n'y a pas de fissures.
Pat la sphere en un 1/4-pouce d'epaisseur de disque, en faisant attention de ne pas laisser le fromage a s'echapper du centre.
Vaporiser la poele avec un aerosol de cuisson, et faites cuire votre pupusa pendant 2 a 3 minutes de chaque cote. Repetez jusqu'a ce que tous les pupusas sont cuits.
Servir immediatement alors qu'ils sont encore chauds, avec une portion de curtido sur le cote.
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les Variations
Curtido ingredients peuvent etre modifiees pour inclure un assortiment de legumes, de nombreux de la famille du chou. Commune ajouts dans toute l'Amerique Centrale comprennent:

• bouquets de chou-fleur
• rondelles de radis
• Concombre en tranches ou en morceaux et
• des Tranches de fenouil.

Si vous n'avez pas acces a quesillo, d'autres doux-degustation de fromage blanc peut etre remplace. Les Options incluent:

• Queso fresco
• Monterey Jack et
• la Mozzarella.

Le remplissage pour les pupusas peut etre facilement change. Obturations gamme de viande et de fromage options vegetariennes. Ingredients communs sont:

• Loroco, les bourgeons d'une fleur originaire d'El Salvador
• Assaisonne, cuit de boeuf hache
• Hache, steak grille
• Chevronnes, poulet cuit
• des feves Frites et
• Ecrases chicharron (porc frit aux ecorces).