Garder les poivrons dans le congélateur

Garder les poivrons dans le congelateur

Garder les poivrons dans le congelateur : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

les poivrons sont couramment utilises dans les recettes pour ajouter de la saveur, de la couleur et une bonne dose d'antioxydants. Ils varient en couleur du vert, du rouge et du jaune au violet, et sont generalement disponibles toute l'annee dans les supermarches, mais sont les plus frais, moins cher et plus abondant en août et en septembre. Bien qu'ils puissent etre en conserve ou seches, la meilleure façon de conserver les poivrons est de les conserver dans le congelateur.

La premiere etape est d'acheter des poivrons. Les marches de producteurs sont un excellent moyen d'obtenir des frais de la production agricole. Les supermarches aussi profondement remise de produire quand il est dans la saison. Recherchez des poivrons colores a chair ferme. Eviter toute poivrons qui sont froissees ou de la division. Avant de commencer, lavez-vous soigneusement les poivrons dans de l'eau froide, avec une petite quantite de vinaigre ajoute, pour aider a eliminer les pesticides qui peuvent rester.

Lors de la planification de garder les poivrons dans le congelateur, la reflexion sur le type de recettes dans lequel les poivrons seront utilises. Quelques recettes d'appel pour les poivrons a pailles, ce qui signifie couper en de longues bandes minces, comme dans les sautes. Les poivrons peuvent etre gardes ensemble, avec seulement les tops, les graines et la membrane charnue supprimes comme pour les poivrons farcis. Le plus polyvalent de la façon de stocker les poivrons est pour les couper en petits morceaux qui peuvent ensuite etre utilises dans une variete de recettes.

Pour couper les poivrons, utilisez un grand couteau et mettez les poivrons sur le cote. Couper la moitie superieure de pouce ou de le poivron, enlever completement la tige. Jeter les tiges, mais sauver le tour de poivre qui est l'entourant. Cette partie est preferable de l'utiliser finement hache.

Ensuite, retirez les graines et la membrane. Tourner le poivron a l'envers de sorte qu'il repose uniformement sur les tranches de bord superieur. Maintenant, il reduit de moitie. Poser les moities sur leurs cotes et couper chaque moitie en fines lamelles. Si desire, couper les bandes en petits morceaux.

Maintenant que les poivrons ont ete prepares, il y a deux façons de les congeler. La premiere et la plus simple est de placer les morceaux ou les poivrons entiers en une seule couche sur une tole a biscuits et les mettre dans le congelateur pendant 2 a 3 heures ou jusqu'a ce qu'ils sont geles. A ce stade, ils peuvent etre mis dans des sacs de congelation ou des recipients et etiquetes.

L'autre façon est de les blanchir. Blanchiment tue les bacteries et les enzymes qui causent les poivrons a se deteriorer plus rapidement. Pour les blanchir, faire bouillir une grande casserole d'eau et plonger les poivrons prepares pendant deux minutes. Tout de suite apres, les plonger dans de l'eau glacee pour arreter le processus et continuer avec des poivrons qui n'ont pas ete blanchis.

Enfin, hate de profiter de l'poivrons que vous garder dans le congelateur tout au long de l'hiver.