Comment Hacher le Chocolat

Comment Hacher le Chocolat

De fudge brownies cookies aux pepites de chocolat, de nombreuses recettes impliquant chocolat exige qu'il soit hache. Le montant de la coupe, amende ou chunky, depend de la recette et de preference personnelle. Hacher le chocolat peut etre difficile quand vous commencez avec un gros morceau de chocolat. Il existe plusieurs façons de hacher le chocolat, mais il n'a pas a etre frustrant. Quelques methodes consistent a decouper avec un couteau, a l'aide d'un chocolat chopper, ou de frapper avec un objet.

Mesures

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Methode 1
couper avec un Couteau

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@@Obtenir votre chocolat. Le type de chocolat depend de ce que vous faites, et quel type de chocolat que vous le souhaitez. Vous pouvez choisir de noir, au lait, ou chocolat blanc. Le chocolat peut etre achete dans presque n'importe quel magasin d'epicerie. Gardez a l'esprit que certains types de chocolat sont plus facile a couper que d'autres.[1]

• Chocolats avec un pourcentage plus eleve de beurre de cacao et de matieres grasses du lait sont plus faciles a couper, de chocolat non sucre.

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@@Prendre une planche a decouper. Assurez-vous d'avoir fait de la place dans votre cuisine. Choisissez un stable planche a decouper. Un endroit sec, a decouper en plastique, conseil en est le meilleur choix. En bois planche a decouper fonctionne parfaitement bien si elle est tres seche. Mettre la planche a decouper sur une table ou un comptoir de votre cuisine. Placer le chocolat sur une planche a decouper.[2]

• en Bois, des planches a decouper sont plus susceptibles de contenir de l'humidite, ce qui vous voulez eviter lors de la coupe de chocolat.

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@@Choisir un couteau. Vous aurez besoin d'utiliser une longue lame du couteau. Vous avez besoin d'utiliser ce type de couteau, car il sera de fournir la piece a hacher le chocolat, et de fournir une protection pour les doigts. Un couteau dentele est conseille si vous voulez que votre chocolat soit finement hache. Un couteau de chef est un meilleur choix pour les plus grands morceaux de chocolat, bien que cela ne fonctionne pas si vous voulez plus finement hacher trop.[3]

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@@Tenir le couteau correctement. Saisir fermement le manche du couteau dans la main que vous faveur. Pour avoir plus de controle sur le couteau, placez votre main sur le cote mat de la lame lors de la coupe. Vous devez placer votre main vers le bout de la lame, mais pas au point. Pour couper, utiliser la partie de la lame la plus proche de la poignee pour la majorite de la force.[4]

• Vous devez utiliser une main pour tenir la poignee, et l'autre poignee pour exercer une force.

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@@Commencer a couper a un angle du chocolat. Hacher le chocolat est plus facile si vous commencez sur les bords et couper a un angle. Choisissez n'importe quel coin de commencer a partir. Commencer hacher finement ou epaisse que vous desirez. Rock la lame a partir d'un point de garde que vous commencez a hacher.[5]

• Pour une belle cotelette, vous devriez commencer a degainer a seulement quelques millimetres a un moment.

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@@Tourner le chocolat que vous coupez pour le rendre plus facile. Tournez le couteau vers vous dans un demi-cercle que vous hachez-les. Continuer hacher le chocolat jusqu'a ce que vous avez fait tout le chemin a travers le bloc ou le bar. Il ne devrait pas y avoir de gros morceaux de chocolat a gauche lorsque vous avez termine.[6]

• Utilisation de la partie de la lame la plus proche de la poignee vous donne plus de controle.
• en Fonction de la taille et du type de chocolat, de coupe, il pourrait prendre un peu de la force des bras.

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@@revenir en arriere et hacher a nouveau si necessaire. Regarder la sur le chocolat hache pour voir si vous etes satisfait de la façon dont amende ou chunky il a ete coupe. Si vous n'etes pas satisfait, repetez le hacher le processus jusqu'a ce que le chocolat est la façon dont vous le souhaitez. Vous n'avez pas a commencer par un coin ou tourner pendant que vous coupez cette fois puisqu'il n'est plus dans une seule piece.[7]

• une Fois que c'est fini, vous pouvez mettre le chocolat dans un bol, peser pour la recette. Assurez-vous de soustraire le poids de la boule.

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Methode 2
a l'Aide d'un Chocolat Broyeur

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@@Achat d'un chocolat broyeur. Un chocolat broyeur est un outil specialement fabrique pour hacher le chocolat. On peut etre achete sur Amazon ou a la cuisine. Il ressemble a une petite fourche, et il est generalement autour de 5$.[8]

• C'est une bonne methode si vous trouvez que hacher le chocolat avec un couteau necessite trop de force. Un chocolat broyeur necessite moins de force et de vigueur.
• Ce ne peut etre un bon investissement si vous allez hacher le chocolat assez pour le placement de payer.
• des pics a Glace ressemblent et peuvent faire le meme travail.

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@@Preparer votre region. Assurez-vous d'avoir un propre, espace ouvert dans votre cuisine. Vous aurez probablement envie de travailler a un coin de table ou un comptoir. Gardez un bol dans votre region, afin de placer le chocolat dans si vous abattre une grande quantite.[9]

• Prendre une balance de cuisine et de peser votre chocolat assurez-vous d'utiliser la bonne quantite pour votre recette.

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@@Obtenir une planche a decouper et plaque de cuisson. Il est probable que des petits morceaux de chocolat va aller voler a travers la piece avec cette methode. Pour eviter cela, prendre une plaque a patisserie a rebords et de les placer sur une serviette humide. Ensuite, placez votre planche a decouper a l'interieur de la plaque de cuisson.[10]

• Placer la planche a decouper a l'interieur de la plaque de cuisson empeche le chocolat de s'envoler du compteur de table. La serviette de papier humide maintient la plaque de cuisson en place.

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@@Wedge le broyeur dans le chocolat. Maintenez le chocolat broyeur a deux mains et poussez-le dans le chocolat. Commencer au bord du chocolat et le coin le broyeur le plus proche ou loin que vous le desirez tant que vous vous deplacez a travers le chocolat. Vous devriez faire une repetition mouvement de haut en bas, comme si vous etiez en poignardant le chocolat.[11]

• Vous pouvez revenir en arriere et utiliser un couteau de cuisine pour couper des morceaux de chocolat si vous le voulez bien.

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@@Continuer a utiliser le broyeur jusqu'a ce que le chocolat soit completement hache. L'endroit ou vous choisissez de demarrer et d'arreter hacher le chocolat n'a pas d'importance. Tout ce qui importe est que vous wedge le chocolat broyeur dans le chocolat jusqu'a ce qu'il soit completement coupee vers le haut.

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Methode 3
Frapper le Chocolat

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@@Quitter le chocolat dans son emballage. Il sera plus facile de frapper le chocolat avec un objet si elle n'est pas exposee. Exposes chocolat va probablement voler partout, donc le laisser dans l'emballage permettra de conserver en un seul endroit. C'est pas grave si le chocolat est deja sorti de l'emballage. Vous avez juste besoin de le couvrir de pellicule plastique.[12]

• Il est egalement une option pour mettre le chocolat dans un gros sac.

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@@Placer le chocolat sur un comptoir ou une table. Assurez-vous que l'endroit que vous prevoyez de frapper le chocolat est robuste. Une faiblesse de la table ou du comptoir peut etre endommage s'il est frappe avec trop de force. Vous pouvez placer le chocolat sur une planche a decouper pour une protection supplementaire.[13]

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@@Choisir un outil. Il existe plusieurs outils que vous pouvez utiliser pour frapper le chocolat. Il est recommande d'utiliser un français de feuillus rouleau a patisserie. Vous pouvez egalement utiliser un marteau si vous n'avez pas de rouleau a patisserie. L'outil ne doit pas entrer en contact direct avec le chocolat, mais assurez-vous qu'il est propre juste au cas ou il n'.[14]

• Un rocher ou reguliere, la griffe marteau avec une fibre de verre ou de metal de la poignee est recommande.

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@@Whack le chocolat avec votre outil. Commencez par frapper le milieu du chocolat bloc. Ne pas utiliser la force que vous briser la surface que le chocolat est sur, mais ne pas utiliser si peu de force qu'il ne casse pas tout. Frapper le chocolat avec votre choix de l'objet autant de fois que necessaire jusqu'a ce qu'il se decompose a votre goût. Vous devriez arreter de frapper le chocolat quand il se sent comme il n'y a pas de gros morceaux de la gauche[15]

• Si vous etes a l'aide d'un rouleau a patisserie, assurez-vous que vous avez double jusqu'a frapper le chocolat. Porter lentement a la broche vers le bas a quelques reprises afin de le tester. Le code pin peut se briser si elle n'est pas correctement aligne.
• Etre conscient de quelqu'un dans votre region. Ne pas frapper avec le marteau ou un rouleau a patisserie.

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@@le Couper avec un couteau pour un extra-fine hachez-les. Deballer le chocolat de son emballage lorsque vous avez fini de frapper. Observer le chocolat de voir comment il a ete casses. Revenir en arriere et de le couper avec un couteau si elle est encore trop chunky pour vous. Utilisez un couteau dentele ou couteau de chef. Maintenez la poignee avec une main, et le terne sommet du couteau avec les autres. Couper le chocolat jusqu'a ce qu'il soit a votre goût.[16]