Mettre la viande dans une saumure produit un savoureux humide et le dîner. C'est une recette de base/méthode pour engager un jambon.
Ingrédients
- jambon (pas des trucs déjà guéri)
- 2 gallons (7,6 L) de la glace d'eau froide
- 2 tasses de gros sel casher
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers
- 1 cuillère à café de clous de girofle entiers
- 5 ensemble de feuilles de laurier
- 1 tasse de sucre brun
- 1 gros oignon coupé en grosses tranches
les Étapes
1
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@@Achat d'un jambon rôti. Jambon n'est pas guéri, produit fumé nous associer avec du jambon. C'est une coupe de viande de porc. Choisissez-en un qui est de 10 à 12 livres de poids total. Le jambon doit être décongelé et non congelés lorsque vous le placez dans la saumure.Vous avez également besoin d'une nourriture de qualité contenant assez grand pour placer votre jambon et de la saumure et de la viande complètement recouverte par l'eau salée.
2
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@@Prendre 6 tasses de l'eau et mettre dans une grande marmite sur la cuisinière. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf l'eau restante. Amener à ébullition.
3
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@@Remuer pour dissoudre le sel et le sucre. Faire bouillir environ 2 minutes.
4
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@@Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
5
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@@Placez votre jambon rôti dans le récipient que vous avez choisi.
6
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@@refroidi, Versez la saumure recette sur le jambon.
7
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@@Ajoutez le reste de l'eau et remuer pour mélanger. Le jambon doit être complètement recouvert par le liquide.
8
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@@Garder à 38-40 °F (3-4 °C). Si vous n'avez pas froid du garage ou de la place dans votre réfrigérateur, réduire l'eau que vous ajoutez par 6 tasses. Ajouter 1 lb) de glace à la place.
9
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@@conservation de la viande dans de la saumure pas moins de 48 heures. Vous pouvez la saumure jusqu'à 4 jours si vous le gardez la température vers le bas.
10
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@@Retirer de la marinade. Pat sec et laisser la viande se rapprocher de la température de la pièce.
11
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@@Rôti dans le four jusqu'à ce que fait, environ 21 minutes par livre de viande.
12
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@@Retirer du four et laisser reposer sur le comptoir pendant 5 à 10 minutes avant de découper.
Comment Saumure un Jambon
Mettre la viande dans une saumure produit un savoureux humide et le dîner. C'est une recette de base/methode pour engager un jambon.
Ingredients
- jambon (pas des trucs deja gueri)
- 2 gallons (7,6 L) de la glace d'eau froide
- 2 tasses de gros sel casher
- 1 cuillere a soupe de grains de poivre noir entiers
- 1 cuillere a cafe de clous de girofle entiers
- 5 ensemble de feuilles de laurier
- 1 tasse de sucre brun
- 1 gros oignon coupe en grosses tranches
les Etapes
1
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@@Achat d'un jambon roti. Jambon n'est pas gueri, produit fume nous associer avec du jambon. C'est une coupe de viande de porc. Choisissez-en un qui est de 10 a 12 livres de poids total. Le jambon doit etre decongele et non congeles lorsque vous le placez dans la saumure.Vous avez egalement besoin d'une nourriture de qualite contenant assez grand pour placer votre jambon et de la saumure et de la viande completement recouverte par l'eau salee.
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@@Prendre 6 tasses de l'eau et mettre dans une grande marmite sur la cuisiniere. Ajouter tous les autres ingredients, sauf l'eau restante. Amener a ebullition.
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@@Remuer pour dissoudre le sel et le sucre. Faire bouillir environ 2 minutes.
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@@Retirer du feu et laisser refroidir a temperature ambiante.
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@@Placez votre jambon roti dans le recipient que vous avez choisi.
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@@refroidi, Versez la saumure recette sur le jambon.
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@@Ajoutez le reste de l'eau et remuer pour melanger. Le jambon doit etre completement recouvert par le liquide.
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@@Garder a 38-40 °F (3-4 °C). Si vous n'avez pas froid du garage ou de la place dans votre refrigerateur, reduire l'eau que vous ajoutez par 6 tasses. Ajouter 1 lb) de glace a la place.
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@@conservation de la viande dans de la saumure pas moins de 48 heures. Vous pouvez la saumure jusqu'a 4 jours si vous le gardez la temperature vers le bas.
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@@Retirer de la marinade. Pat sec et laisser la viande se rapprocher de la temperature de la piece.
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@@Roti dans le four jusqu'a ce que fait, environ 21 minutes par livre de viande.
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@@Retirer du four et laisser reposer sur le comptoir pendant 5 a 10 minutes avant de decouper.
Comment Saumure un Jambon
By commentfaire
Mettre la viande dans une saumure produit un savoureux humide et le dîner. C'est une recette de base/méthode pour engager un jambon.
