Aussi connue comme le Tour de l'Œil de bœuf braisé, oeil de ronde est une coupe de viande le mieux adapté pour un long et lent méthode de cuisson. Pour un maximum de tendresse, faire cuire les noix de ronde dans un environnement humide. C'est là que savoir comment bien cuire à l'étouffée est une compétence essentielle.
Aussi connue comme le Tour de l'Œil de bœuf braisé, oeil de ronde est une coupe de viande le mieux adapté pour un long et lent méthode de cuisson. Pour un maximum de tendresse, faire cuire les noix de ronde dans un environnement humide. C'est là que savoir comment bien cuire à l'étouffée est une compétence essentielle.
les Choses dont Vous aurez Besoin
- Oeil de ronde
- au Four pot avec couvercle faitout ou rondeau)
- point de fumée Élevé de l'huile (l'huile végétale ou de l'huile d'arachide)
- liquide de Cuisson (stock de, du vin ou de l'eau)
- 1/2 oignon coupé en dés (facultatif)
- 1 les carottes en dés (facultatif)
- les Assaisonnements
- Pinces
- Cuillère en Bois
- Chauffer votre four à 350F
- la Saison de la noix de ronde de tous les côtés. Sur le brûleur, la chaleur de votre pot sur un réglage moyen et recouvrir le fond d'une casserole avec de l'huile. Vous connaissez l'huile est chauffée quand vous voyez des veines commencent à se former dans l'huile.
- Ramasser des noix de ronde avec les pinces et les placer délicatement dans l'huile chaude. Laissez cuire le tout pendant quatre à cinq minutes de chaque côté jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés. Supprimer les yeux ronds, ajouter les carottes et cuire pendant trois minutes avant d'ajouter les oignons et faire la cuisine pour une période supplémentaire de deux minutes.
- Verser 1/4 de tasse de votre liquide de cuisson dans la casserole et la cuillère en bois, grattez tous les autres bits brun (fond) à partir du fond de la casserole. Placez la noix de ronde de nouveau dans la casserole et versez votre liquide de cuisson des deux tiers de la hauteur du côté du rôti.
- Couvercle de la marmite avec le couvercle et placez le pot dans le four préchauffé. Cuire pendant 2 à 2-1/2 heures de prise assurez-vous de vérifier toutes les 30 minutes pour la tendresse et de niveau de liquide.
Conseils & Avertissements
- Seulement ajouter plus de liquide si le poêle commence à devenir complètement sèche.
- Le meilleur liquide de cuisson à utiliser est un avec beaucoup de saveur. Essayez un ratio de 3:1 de bouillon de boeuf et le vin rouge
- Incorporer 2 c. à soupe. de pâte de tomate lors de la cuisson des légumes pour créer une riche sauce pour votre braiser.
- Lorsque le rôti est fait retirer de la poêle et égoutter les légumes. Ajouter le liquide de retour à la casserole et le faire réduire de moitié pour une sauce pour servir avec le rôti.
Comment Cuire un Oeil de Ronde
Aussi connue comme le Tour de l'Œil de bœuf braise, oeil de ronde est une coupe de viande le mieux adapte pour un long et lent methode de cuisson. Pour un maximum de tendresse, faire cuire les noix de ronde dans un environnement humide. C'est la que savoir comment bien cuire a l'etouffee est une competence essentielle.
Aussi connue comme le Tour de l'Œil de bœuf braise, oeil de ronde est une coupe de viande le mieux adapte pour un long et lent methode de cuisson. Pour un maximum de tendresse, faire cuire les noix de ronde dans un environnement humide. C'est la que savoir comment bien cuire a l'etouffee est une competence essentielle.
les Choses dont Vous aurez Besoin
- Oeil de ronde
- au Four pot avec couvercle faitout ou rondeau)
- point de fumee Eleve de l'huile (l'huile vegetale ou de l'huile d'arachide)
- liquide de Cuisson (stock de, du vin ou de l'eau)
- 1/2 oignon coupe en des (facultatif)
- 1 les carottes en des (facultatif)
- les Assaisonnements
- Pinces
- Cuillere en Bois
- Chauffer votre four a 350F
- la Saison de la noix de ronde de tous les cotes. Sur le brûleur, la chaleur de votre pot sur un reglage moyen et recouvrir le fond d'une casserole avec de l'huile. Vous connaissez l'huile est chauffee quand vous voyez des veines commencent a se former dans l'huile.
- Ramasser des noix de ronde avec les pinces et les placer delicatement dans l'huile chaude. Laissez cuire le tout pendant quatre a cinq minutes de chaque cote jusqu'a ce que tous les cotes soient dores. Supprimer les yeux ronds, ajouter les carottes et cuire pendant trois minutes avant d'ajouter les oignons et faire la cuisine pour une periode supplementaire de deux minutes.
- Verser 1/4 de tasse de votre liquide de cuisson dans la casserole et la cuillere en bois, grattez tous les autres bits brun (fond) a partir du fond de la casserole. Placez la noix de ronde de nouveau dans la casserole et versez votre liquide de cuisson des deux tiers de la hauteur du cote du roti.
- Couvercle de la marmite avec le couvercle et placez le pot dans le four prechauffe. Cuire pendant 2 a 2-1/2 heures de prise assurez-vous de verifier toutes les 30 minutes pour la tendresse et de niveau de liquide.
Conseils & Avertissements
- Seulement ajouter plus de liquide si le poele commence a devenir completement seche.
- Le meilleur liquide de cuisson a utiliser est un avec beaucoup de saveur. Essayez un ratio de 3:1 de bouillon de boeuf et le vin rouge
- Incorporer 2 c. a soupe. de pate de tomate lors de la cuisson des legumes pour creer une riche sauce pour votre braiser.
- Lorsque le roti est fait retirer de la poele et egoutter les legumes. Ajouter le liquide de retour a la casserole et le faire reduire de moitie pour une sauce pour servir avec le roti.
Comment Cuire un Oeil de Ronde
By commentfaire
Aussi connue comme le Tour de l'Œil de bœuf braisé, oeil de ronde est une coupe de viande le mieux adapté pour un long et lent méthode de cuisson. Pour un maximum de tendresse, faire cuire les noix de ronde dans un environnement humide. C'est là que savoir comment bien cuire à l'étouffée est une compétence essentielle.
