Comment Faire de la Soupe Miso

Comment Faire de la Soupe Miso

Debut a la fin: 20 minutesServings: 6 1 tasse bowlsDifficulty: IntermediateThe la cuisson a la vapeur, bouillon sale garni avec du tofu et les oignons verts servi a vous avant votre sushi bac a effectivement des centaines de variations au Japon. La soupe Miso est souvent consommes pour le petit dejeuner avec des œufs, des cornichons et du riz ou au dîner ameliore avec des legumes divers, y compris la citrouille, oignon, pomme de terre et le chou, ainsi qu'a l'occasion, avec des crustaces. La cle d'une savoureuse soupe miso est une qualite dashi, un stock souvent fabriques a partir de bonite sechee & ou thon & flocons. Contrairement aux actions faites dans la cuisine Occidentale, ce Japonais aliment de base des cuisiniers en quelques minutes. Le miso, qui est un sale, pate de feves fermentees, est ce qui rend la soupe distinctes et addictif.

Debut a la fin: 20 minutesServings: 6 1 tasse bowlsDifficulty: Intermediaire
La cuisson a la vapeur, bouillon sale garni avec du tofu et les oignons verts servi a vous avant votre sushi bac a effectivement des centaines de variations au Japon. La soupe Miso est souvent consommes pour le petit dejeuner avec des œufs, des cornichons et du riz ou au dîner ameliore avec des legumes divers, y compris la citrouille, oignon, pomme de terre et le chou, ainsi qu'a l'occasion avec les fruits de mer.
La cle d'une savoureuse soupe miso est une qualite dashi, un stock souvent fabriques a partir de bonite sechee & ou thon & flocons. Contrairement aux actions faites dans la cuisine Occidentale, ce Japonais aliment de base des cuisiniers en quelques minutes. Le miso, qui est un sale, pate de feves fermentees, est ce qui rend la soupe distinctes et addictif.
Ingredients

• Kombu-Dashi de Bonite
  
  • 6 tasses d'eau froide
  • 1 bande de kombu & varech seche-de 3 par 7 pouces de la taille
  • 1 tasse de copeaux de bonite sechee
  
  Soupe de
  
  • 8 onces de tofu ferme, coupe en des
  • 4 echalotes, de blanc et de vert emince
  • 5 cuilleres a soupe de miso rouge
  
  Remarque: Certains ingredients peuvent etre inconnus pour une cuisiniere Americaine, mais peuvent generalement etre trouves dans les grandes chaînes d'epicerie ou de specialite Asiatique magasins ou les magasins d'aliments sante.

le Dashi

• Ajouter l'eau dans une grande casserole et les deposer dans une bande de kombu. Porter a ebullition a feu eleve. Retirer du feu et retirer le kombu du bouillon a l'aide d'une araignee ou des pinces. Ajouter les flocons de bonite et de laisser le bouillon de stand pour environ 3 a 5 minutes. Filtrez le melange a travers une etamine ou un filtre a cafe. Placez le bouillon dans la casserole.

Faire de la Soupe

• Mettre le pot de bouillon rapidement a ebullition a feu vif, puis reduire le feu a doux. Verser environ 1 tasse de bouillon chaud dans un bol et ajouter le miso. Fouetter jusqu'a ce que le miso se dissout. Retour le miso et le melange de bouillon du pot plein de bouillon et remuez pour bien les integrer pleinement le miso dans la soupe.
  Ajouter le tofu et cuire a faible mijoter pendant une minute ou deux, pour se rechauffer le tofu.
  verser dans des bols de service et garnir avec les oignons verts en tranches. Servir immediatement.

Conseils

• miso Rouge a une saveur que vous pouvez etre habitue comme il est souvent utilise dans les restaurants, mais vous pouvez utiliser miso blanc & qui est plus doux & ou jaune miso & ce qui est plus terreux. Lors de l'utilisation de miso blanc, vous devrez peut-etre ajouter une cuillere a soupe ou deux de plus pour obtenir une bonne saveur. Utiliser la recette comme une ligne directrice pour l'ajout de miso & ajouter plus ou moins selon vos goûts.
  Varier la saveur de votre soupe miso en utilisant differents dashis. Laisser les flocons de thon et faites simplement bouillir le kombu dans l'eau pour un kombu-seulement dashi utilisation de 1/4 a 1/2 tasse de sardines sechees, a la place du thon de flocons ou de faire un champignon shiitake dashi en utilisant environ 1/2 tasse de champignons shiitake seches a la place du thon flocons. L'utilisation de kombu dans la sardine et les shiitake dashis est facultatif.
  Si vous etes dans une grande hate, ou tout simplement ne peut pas trouver les ingredients pour faire de dashi, substituer a la boîte de poulet ou de bouillon de legumes pour le dashi. Vous vous retrouverez avec une soupe qui a une saveur differente de celle traditionnelle soupe miso, mais qui est stimulant et satisfaisant tout de meme.