Comment faire Cuire Puerto Nuevo Homards

Comment faire Cuire Puerto Nuevo Homards

Comment faire Cuire Puerto Nuevo Homards : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

Salut. Je suis le chef LaLa, et je vais vous montrer comment faire de Puerto Nuevo homard. OK. Degoûte les gens. Vous souhaitez peut-etre loin pour une minute parce que je suis sur le point de faire pocher les homards vivants de homard pendant environ trois minutes dans de l'eau chaude. Trente miles au sud de la frontiere Tijuana est ce que l'on appelait autrefois le village de pecheurs appele Puerto Nuevo. C'est desormais tristement celebre dans le sud de la Californie pour le succulent homard. Donc, vous voulez sortir au bout de trois minutes. Nous allons souche. C'est pas cense etre entierement cuit. C'est juste assez pour les pocher. Nous avons donc sur une planche a decouper et mettre une serviette en dessous juste pour essayer de le rendre facile de sorte qu'il ne bouge pas. Et ce que je veux faire, je veux le trancher en deux, en commençant par l'arriere. Je suis a l'aide d'un fendoir juste pour le rendre un peu plus facile. Parce que quand il est frit il est frit dans l'moities. Ce que nous voulons faire est de supprimer tous les vert tamale, ce truc vert. La decouper. Et maintenant, nous voulons prendre les griffes. Certaines personnes prennent de la viande et puis ils ont des trucs il porter le tamale a ete. Je voudrais juste sorte de lui donner un peu de crack, de sorte que nous pouvons obtenir un peu de friture dans la aussi. Et puis dans une grande poele profonde, faire chauffer un peu de saindoux a feu moyen. Maintenant, si vous voulez le garder un peu plus sain que vous pouvez simplement utiliser regulierement de l'huile de canola ou de certains d'huile de pepins de raisin. Mais la façon traditionnelle de le faire a Puerto Nuevo est a l'aide de saindoux. Vous voulez faire cuire pendant cinq minutes de chaque cote jusqu'a ce qu'il fait. Dans les vieux jours des pecheurs locaux croise de la ligne de rivage dans leur pangas et gratuit dove pour le homard du haut des rochers. Nous allons verifier si c'est fait. Voulez vous assurer qu'elle est belle et croustillante et il se detache de la coque facilement. Quand le homard est trop gros parfois c'est vraiment difficile. Donc, vous voulez regarder pour environ une a deux livres de homard c'est gentil et doux. Donc, ce que nous cherchons est un beau brun croustillant croustillant. Nous voulons les egoutter et nous souhaitez les placer sur un plat de service. Donc, au Mexique, ils les servir avec des haricots pinto, riz Mexicain, faites a la main tortillas, certains le beurre fondu et certains de salsa fraîche. Je suis chef LaLa, et j'espere que vous avez apprecie la façon de cuisiner de Puerto Nuevo homard.