Types de portugais Saucisse

Types de portugais Saucisse

Les portugais ont un large eventail de saucisses, qui refletent l'influence, de la culture et de l'histoire de la region a travers les siecles. Portugais saucisses sont connus dans le monde entier et sont en vedette dans de nombreux plats qui representent chacun une partie de leur histoire culinaire.

Les portugais ont un large eventail de saucisses, qui refletent l'influence, de la culture et de l'histoire de la region a travers les siecles. Portugais saucisses sont connus dans le monde entier et sont en vedette dans de nombreux plats qui representent chacun une partie de leur histoire culinaire.
Chourico

• portugais chourico est semblable a l'espagnol au chorizo. Cette saucisse est faite avec un filet de porc, gras de porc, du paprika doux, l'ail, le sel et le piri piri, qui est un type de piment. Le vin est ajoute a la saucisse apres il marinades quelques jours dans les epices. Differentes recettes d'appel, soit de vin blanc ou rouge pour donner de la saucisse un peu differente, le goût et la couleur. La saucisse est fourre dans naturel de porc boîtier. Chourico est souvent mis en ragoûts ou ajoute a d'autres saucisses.

Linguica

• portugais linguica saucisse est faite a partir de viande de porc bout a bout le long, le paprika, l'ail, le piment, la cannelle, toutes les epices, le clou de girofle et le vinaigre. La viande de porc est hache en morceaux plutot que de sol. Linguica est souvent vendu dans des liens ou des galettes, et est un ingredient dans un cadre rustique soupes et les ragoûts. peut etre trouve a la vente dans des liens ou des galettes. Linguica et chourico peut etre utilise intechangeably dans de nombreux plats portugais.

Morcela

• Morcela est egalement connu comme le boudin. Morcela est faite a l'aide du sang de bœuf, graisse de porc, les oignons, l'ail et les epices. Morcela est de couleur foncee et est aussi appele black pudding. Morcela est traditionnellement vendu dans une forme d'anneau. Morcela peuvent etre consommes sur son propre ou cuit dans les omelettes ou les haricots.

Alheira

• Alheira est un pain saucisse cree par les portugais, les Juifs pendant l'Inquisition pour eviter la persecution. La tradition juive interdit de manger du porc, de sorte alheira est fait avec n'importe quel autre type de viande melangee avec du pain. Le melange de saucisses est epice et fume. Alheira, qui est vendu en forme de u, peuvent etre consommes sur les sandwiches et il est souvent servi avec des œufs frits.

Botelo

• Botelo est une saucisse faite a partir de restes de porc farcies dans un intestin.La saucisse peut etre fait avec la langue, les cotes, les os et la queue. Il est seche et fume et souvent ajoute aux ragoûts.

Farinheira

• Similaire a alheira, farinheira est un autre portugais Juif de la saucisse. Il est fabrique a partir de farine de ble, d'assaisonnements et de vin blanc. Farinheira est faite avec de la graisse de porc pour plus d'assaisonnement. Il peut etre consomme sur son propre, rotis ou frits. Il est aussi generalement servi avec des œufs.