Un aliment de base de la cuisine latino-Américaine, le tamale est l'un des plus anciens plats, antérieure à l'arrivée des colons Européens. Ingrédients varient selon l'endroit, mais comprennent généralement un féculent pâte connu comme "masa" et parfois d'autres viandes ou de légumes, qui sont ensuite recouvert de feuilles et cuit à la vapeur. Base commune ingrédients pour masa sont le maïs, la banane plantain, le taro, de racine et de yuca (manioc). Alors que du maïs Mexicain de la cosse de tamales sont sans doute mieux connu aux États-unis, certains pays d'Amérique Centrale et des Caraïbes, de cuisines, de préparer le plat grillé avec des feuilles de bananier.
les Choses dont Vous aurez Besoin
- des feuilles de Bananier (frais ou congelés) 10 à 15
- la Station
- de la ficelle de Cuisine
- couteau de Cuisine
- Ciseaux
- serviettes en Papier
- Grand pot
- panier à Vapeur
- Préparer votre masa à partir d'ingrédients qui conviennent à votre goût. Assurez-vous d'utiliser une recette qui va produire assez de masa pour au moins 10 tamales.
- Découper les feuilles de bananier en 12 x 12 pouces carrés, en supprimant les bords durs. Rincer les feuilles à l'eau froide et séchez-les sécher avec des serviettes en papier.
- Chaud de chaque feuille individuellement dans une poêle à feu moyen-élevé pendant 20 secondes de chaque côté. Empiler les feuilles torréfiées sur une assiette ou une planche à découper.
- verser environ 1/2 tasse de masa sur le centre de chaque feuille, puis étaler le masa dans un carré. Laisser au moins quatre pouces d'espace entre les masa et les bords de la feuille. Pliez les deux côtés au cours de la masa, en formant un rectangle. Tout en maintenant les deux côtés vers le bas, pliez les deux en saillie sur les côtés pour créer un carré parfait. Attachez le carré fermé avec de la ficelle de cuisine.
- Placer le pot sur le poêle et de le remplir avec un pouce d'eau. Mettre un bateau à vapeur dans le pot, puis empilez-les tamales sur le bateau à vapeur, en les disposant comme des bardeaux sur un toit. Porter l'eau à ébullition, puis couvrir et laisser cuire à feu moyen-faible à feu moyen pendant environ une heure. Un bien cuits tamale doit être ferme.
Comment Faire des Tamales Avec des Feuilles de Bananier
Un aliment de base de la cuisine latino-Americaine, le tamale est l'un des plus anciens plats, anterieure a l'arrivee des colons Europeens. Ingredients varient selon l'endroit, mais comprennent generalement un feculent pate connu comme "masa" et parfois d'autres viandes ou de legumes, qui sont ensuite recouvert de feuilles et cuit a la vapeur. Base commune ingredients pour masa sont le maïs, la banane plantain, le taro, de racine et de yuca (manioc). Alors que du maïs Mexicain de la cosse de tamales sont sans doute mieux connu aux Etats-unis, certains pays d'Amerique Centrale et des Caraïbes, de cuisines, de preparer le plat grille avec des feuilles de bananier.
les Choses dont Vous aurez Besoin
- des feuilles de Bananier (frais ou congeles) 10 a 15
- la Station
- de la ficelle de Cuisine
- couteau de Cuisine
- Ciseaux
- serviettes en Papier
- Grand pot
- panier a Vapeur
- Preparer votre masa a partir d'ingredients qui conviennent a votre goût. Assurez-vous d'utiliser une recette qui va produire assez de masa pour au moins 10 tamales.
- Decouper les feuilles de bananier en 12 x 12 pouces carres, en supprimant les bords durs. Rincer les feuilles a l'eau froide et sechez-les secher avec des serviettes en papier.
- Chaud de chaque feuille individuellement dans une poele a feu moyen-eleve pendant 20 secondes de chaque cote. Empiler les feuilles torrefiees sur une assiette ou une planche a decouper.
- verser environ 1/2 tasse de masa sur le centre de chaque feuille, puis etaler le masa dans un carre. Laisser au moins quatre pouces d'espace entre les masa et les bords de la feuille. Pliez les deux cotes au cours de la masa, en formant un rectangle. Tout en maintenant les deux cotes vers le bas, pliez les deux en saillie sur les cotes pour creer un carre parfait. Attachez le carre ferme avec de la ficelle de cuisine.
- Placer le pot sur le poele et de le remplir avec un pouce d'eau. Mettre un bateau a vapeur dans le pot, puis empilez-les tamales sur le bateau a vapeur, en les disposant comme des bardeaux sur un toit. Porter l'eau a ebullition, puis couvrir et laisser cuire a feu moyen-faible a feu moyen pendant environ une heure. Un bien cuits tamale doit etre ferme.
Comment Faire des Tamales Avec des Feuilles de Bananier
By commentfaire
Un aliment de base de la cuisine latino-Américaine, le tamale est l'un des plus anciens plats, antérieure à l'arrivée des colons Européens. Ingrédients varient selon l'endroit, mais comprennent généralement un féculent pâte connu comme "masa" et parfois d'autres viandes ou de légumes, qui sont ensuite recouvert de feuilles et cuit à la vapeur. Base commune ingrédients pour masa sont le maïs, la banane plantain, le taro, de racine et de yuca (manioc). Alors que du maïs Mexicain de la cosse de tamales sont sans doute mieux connu aux États-unis, certains pays d'Amérique Centrale et des Caraïbes, de cuisines, de préparer le plat grillé avec des feuilles de bananier.
