Comment Faire de Carnitas dans une Casserole en Cuivre

Comment Faire de Carnitas dans une Casserole en Cuivre

Carnitas, un Mexicain traditionnel plat a base de porc, cuit lentement jusqu'a ce qu'il tombe dans l'appel d'offres brins. Il est frequemment utilise comme garniture pour les tacos et les burritos. Faire ce plat dans une casserole en cuivre est aussi facile que de faire ça dans un plat a rotir ou a la mijoteuse ne vous faut que quelques ingredients.

Carnitas, un Mexicain traditionnel plat a base de porc, cuit lentement jusqu'a ce qu'il tombe dans l'appel d'offres brins. Il est frequemment utilise comme garniture pour les tacos et les burritos. Faire ce plat dans une casserole en cuivre est aussi facile que de faire ça dans un plat a rotir ou a la mijoteuse ne vous faut que quelques ingredients.
les Choses dont Vous aurez Besoin

• 4&5-livre de longe de porc
• 2 petits oignons jaunes, coupes en des petit
• 3 a 4 gousses d'ail, hachees finement
• 1/2 tasse de saindoux
• 1 cuillere a soupe. sel

• 1 cuillere a soupe. poivre noir
• 1 c. a the de. l'origan
• 1 cuillere a soupe. cumin
• 1 cuillere a soupe. la poudre de chili,
• de l'Eau ou de bouillon

• Frotter le roti de porc avec l'ail, le sel, le poivre et l'origan. Si le rein a ete gele, assurez-vous qu'il a completement decongeles avant de commencer la cuisson.
• faire Fondre le saindoux dans la casserole en cuivre. Vous pouvez utiliser de l'huile si vous le souhaitez, mais si vous cherchez a etre authentique, bien rendu le saindoux est la cle.
• faire revenir les oignons jusqu'a ce qu'ils commencent a ramollir, mais avant qu'ils brunissent. Ajouter le cumin et la poudre de chili et cuire encore 2 minutes. (Il existe de nombreuses recettes pour les carnitas si vous n'avez pas de soins pour la poudre de chili, de conge ou d'utiliser une autre epice.)
• Placer le filet de porc dans la casserole. La longe doit etre recouverte de liquide pendant la cuisson vers le bas. Vous pouvez ajouter de l'eau ou de bouillon pour amener la mesure juste au dessus de la viande. Si vous voulez vraiment faire de cette un plat Mexicain, vous pouvez laisser mijoter l'ensemble de la longe dans le saindoux.
• laisser Mijoter la viande de porc pendant 2 a 3 heures, puis verifier sur elle. La viande sera fait quand il tombe facilement en dehors. Vous ne devriez pas avoir a utiliser un couteau pour couper carnitas une fourchette devrait etre suffisant.
• faire Chauffer un peu de saindoux ou de l'huile dans une saute ou de la sauce de la poele. Prendre 2 tasses de viande a un moment et faire revenir sur feu vif, jusqu'a ce qu'il est souffle. Vous pouvez aussi le faire dans une de 400 degres F four si vous ne pouvez pas supporter de les ajouter plus de matieres grasses pour cette recette.
• Servir les carnitas avec des tortillas, de la salsa, de la laitue dechiquetee et de guacamole.

Conseils & Avertissements

• Il est important que vous ne mettez pas un vide pot en cuivre sur une flamme ou d'une bobine de chauffage. Contrairement a l'inox ou en fonte, vous pouvez endommager le metal par chauffage d'un recipient vide. Le cuivre est le meilleur metal pour la conductivite thermique, et donc il n'a pas besoin d'etre prechauffe.