La nourriture mexicaine amateurs sont familiers avec le croustillant et croquant plaisir coupable de chicharrones, ou de porc frit aux écorces. Mais le bain de friture n'est pas la seule façon de faire un saut sur le nez-à-queue tendance culinaire qui utilise la plupart des parties d'un délicieux porker'. Cueritos peut-être un goût acquis, mais la tarte, douce et veloutée lanières de couenne de porc marinés sont un endroit frais et exotique façon de profiter de tout, mais la oink.
la nourriture Mexicaine amateurs sont familiers avec le croustillant et croquant plaisir coupable de chicharrones, ou de porc frit aux écorces. Mais le bain de friture n'est pas la seule façon de faire un saut sur le nez-à-queue tendance culinaire qui utilise la plupart des parties d'un délicieux porker'. Cueritos peut-être un goût acquis, mais la tarte, douce et veloutée lanières de couenne de porc marinés sont un endroit frais et exotique façon de profiter de tout, mais la oink.
Trouver la Fraîcheur de la Couenne de Porc
- Fraîches, crues de porc aux écorces sont les plus faciles à trouver dans les supermarchés ou de la boucherie qui a un Mexicain ou Latino clientèle. Si pas, vous pouvez toujours demander à votre boucher de trouver certains pour vous puisque ce n'est pas pratique pour trouver et peler un cochon. Recherchez des écorces qui ont une bonne santé, de couleur rose. Vous pouvez utiliser épaisses ou fines coupures de la peau, mais si vous êtes nouveau à la texture fine, peuvent être plus à votre goût.
Rassembler les Ingrédients
- Comme avec n'importe quel de décapage de travail, vous aurez besoin de nettoyer les pots avec les couvercles, le vinaigre, le décapage de mélange et les assaisonnements. Un décapage mélange prévu pour les viandes, telles que Prague en poudre, contenant du sel, du nitrate de sodium et nitrite de sodium. Vous pouvez également faire vos propres en ajoutant 2 cuillères à soupe de sel et un peu moins de 1/4 de cuillère à café de nitrate de potassium pour 1 litre d'eau. Vous aurez besoin de vinaigre et pouvez parfumer votre cueritos avec des rondelles d'oignons, séchés ou frais de piments et d'épices comme la coriandre et le thym. Vous pouvez ajouter des tranches de carotte pour ajouter une touche de douceur et de couleur.
Préparer Votre de Décapage Fournitures
- Lavez vos pots à fond, ou de les stériliser pour la nourriture supplémentaire de sécurité. 6-coupe du bocal contient 2 livres de porc, couenne, et le liquide nécessaire pour les couvrir. Enlevez tout le gras visible de la viande de porc aux écorces. Tranchez les écorces de porc en fines lanières. La taille exacte n'est pas importante, mais essayez de garder les bandes que la même taille que possible. Cela nécessite un couteau très coupant, en raison des écorces de porc sont durs.
faire Tremper les Peaux
- C'est un processus en deux étapes qui prend plus d'une journée, afin de planifier à l'avance. La première partie est de laisser mijoter le décapage de la poudre, puis ajouter les écorces de porc. Une fois à ébullition, couvrir la casserole et laisser les écorces de porc tremper pendant au moins 12 heures. Égoutter les écorces de porc et de mettre un autre pot de vinaigre et vos assaisonnements à ébullition. Ajouter les écorces de porc et éteindre le feu. Scoop les écorces dans les pots et verser le vinaigre sur eux. Couvrir hermétiquement et laissez-les reposer pendant au moins trois jours. Servez-les comme vous le feriez avec toute la garniture ou dans un grand verre avec du jus de lime et la sauce chaude, beaucoup comme vous le feriez pour servir ceviche.
Comment Faire Cueritos
La nourriture mexicaine amateurs sont familiers avec le croustillant et croquant plaisir coupable de chicharrones, ou de porc frit aux ecorces. Mais le bain de friture n'est pas la seule façon de faire un saut sur le nez-a-queue tendance culinaire qui utilise la plupart des parties d'un delicieux porker'. Cueritos peut-etre un goût acquis, mais la tarte, douce et veloutee lanieres de couenne de porc marines sont un endroit frais et exotique façon de profiter de tout, mais la oink.
la nourriture Mexicaine amateurs sont familiers avec le croustillant et croquant plaisir coupable de chicharrones, ou de porc frit aux ecorces. Mais le bain de friture n'est pas la seule façon de faire un saut sur le nez-a-queue tendance culinaire qui utilise la plupart des parties d'un delicieux porker'. Cueritos peut-etre un goût acquis, mais la tarte, douce et veloutee lanieres de couenne de porc marines sont un endroit frais et exotique façon de profiter de tout, mais la oink.
Trouver la Fraîcheur de la Couenne de Porc
- Fraîches, crues de porc aux ecorces sont les plus faciles a trouver dans les supermarches ou de la boucherie qui a un Mexicain ou Latino clientele. Si pas, vous pouvez toujours demander a votre boucher de trouver certains pour vous puisque ce n'est pas pratique pour trouver et peler un cochon. Recherchez des ecorces qui ont une bonne sante, de couleur rose. Vous pouvez utiliser epaisses ou fines coupures de la peau, mais si vous etes nouveau a la texture fine, peuvent etre plus a votre goût.
Rassembler les Ingredients
- Comme avec n'importe quel de decapage de travail, vous aurez besoin de nettoyer les pots avec les couvercles, le vinaigre, le decapage de melange et les assaisonnements. Un decapage melange prevu pour les viandes, telles que Prague en poudre, contenant du sel, du nitrate de sodium et nitrite de sodium. Vous pouvez egalement faire vos propres en ajoutant 2 cuilleres a soupe de sel et un peu moins de 1/4 de cuillere a cafe de nitrate de potassium pour 1 litre d'eau. Vous aurez besoin de vinaigre et pouvez parfumer votre cueritos avec des rondelles d'oignons, seches ou frais de piments et d'epices comme la coriandre et le thym. Vous pouvez ajouter des tranches de carotte pour ajouter une touche de douceur et de couleur.
Preparer Votre de Decapage Fournitures
- Lavez vos pots a fond, ou de les steriliser pour la nourriture supplementaire de securite. 6-coupe du bocal contient 2 livres de porc, couenne, et le liquide necessaire pour les couvrir. Enlevez tout le gras visible de la viande de porc aux ecorces. Tranchez les ecorces de porc en fines lanieres. La taille exacte n'est pas importante, mais essayez de garder les bandes que la meme taille que possible. Cela necessite un couteau tres coupant, en raison des ecorces de porc sont durs.
faire Tremper les Peaux
- C'est un processus en deux etapes qui prend plus d'une journee, afin de planifier a l'avance. La premiere partie est de laisser mijoter le decapage de la poudre, puis ajouter les ecorces de porc. Une fois a ebullition, couvrir la casserole et laisser les ecorces de porc tremper pendant au moins 12 heures. Egoutter les ecorces de porc et de mettre un autre pot de vinaigre et vos assaisonnements a ebullition. Ajouter les ecorces de porc et eteindre le feu. Scoop les ecorces dans les pots et verser le vinaigre sur eux. Couvrir hermetiquement et laissez-les reposer pendant au moins trois jours. Servez-les comme vous le feriez avec toute la garniture ou dans un grand verre avec du jus de lime et la sauce chaude, beaucoup comme vous le feriez pour servir ceviche.
Comment Faire Cueritos
By commentfaire
La nourriture mexicaine amateurs sont familiers avec le croustillant et croquant plaisir coupable de chicharrones, ou de porc frit aux écorces. Mais le bain de friture n'est pas la seule façon de faire un saut sur le nez-à-queue tendance culinaire qui utilise la plupart des parties d'un délicieux porker'. Cueritos peut-être un goût acquis, mais la tarte, douce et veloutée lanières de couenne de porc marinés sont un endroit frais et exotique façon de profiter de tout, mais la oink.
