Le lait de chèvre caramel peuvent ne pas sembler très attrayant pour ceux qui ne sont pas familiers avec elle, mais ce plaisir sucré est un aliment de base dans la cuisine Mexicaine. Appelé " la cajeta,' lait de chèvre caramel a une riche saveur complexe qui complète de fruits, de pâtisseries et autres desserts. Si elle prend une couple d'heures à cuisiner, la cajeta est facile à faire à la maison avec seulement quelques ingrédients.
apprendre à Connaître la cajeta
- la cajeta est un riche, dessert sucré de la sauce qui provenaient du Mexique. Pour faire de la cajeta, du lait de chèvre est cuit lentement avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne épais et brun doré. Semblable à du caramel, de la cajeta est généralement apprécié comme une sauce, mais peut aussi être cuit à une consistance plus ferme. Traditionnellement, les Mexicains moulé à la cajeta dans des boîtes de bois pour en faire des bonbons. La cajeta tire son nom de ces zones, qui se traduisent par des 'cajas' en espagnol. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des bouteilles de la cajeta en Latin marchés.
Pourquoi Il est Unique - les Variations de la cajeta sont répandues dans toute l'Amérique latine en vertu d'un assortiment de noms, notamment 'dulce de leche' et ' manjar.' Bien que toutes les versions comportent de cuisine sucré lait dans une sauce épaisse, la cajeta est la seule version qui est généralement fabriqué à partir de lait de chèvre. Le lait de chèvre contribue unique musquée de l'essence que du lait de vache en manque. Dans certaines régions du Mexique, fabricants de bonbons vendons aussi une version archaïque de la cajeta faite avec des noix et des fruits.
Faites Votre Propre - Pour la maison de la cajeta, combiner les 4 pièces de lait de chèvre, avec 1 part de sucre dans une grande casserole. Des chaudrons en cuivre appelé 'cazos' sont les navires traditionnels pour faire la cajeta, mais aucun gros pot fonctionne bien. Amener le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps. Hors du feu, ajouter une pincée de bicarbonate de soude par litre de lait pour aider le mélange de brun. Continuer à mijoter doucement le lait à feu doux pendant au moins une heure, jusqu'à ce qu'il devient sombre et sirupeux.
la Servir - la cajeta est idéal comme une sauce tiède pour les fruits, la crème glacée ou des gâteaux. Dans un classique Mexicain recette, la cajeta une excellente garniture pour les crêpes avec des noix de pécan ou de bananes plantains. Lorsqu'ils sont cuits, puis refroidi à une consistance plus ferme, vous pouvez utiliser la cajeta comme un écart pour les cookies ou comme garniture pour les pâtisseries. À pic du la cajeta avec d'autres saveurs, essayez de cuisiner avec un bâton de cannelle, ou de mélanger un peu de cognac dans le fini de la cajeta, lorsqu'il est encore chaud.
Qu'Est-Ce Que La Cajeta Sauce?
Le lait de chevre caramel peuvent ne pas sembler tres attrayant pour ceux qui ne sont pas familiers avec elle, mais ce plaisir sucre est un aliment de base dans la cuisine Mexicaine. Appele " la cajeta,' lait de chevre caramel a une riche saveur complexe qui complete de fruits, de patisseries et autres desserts. Si elle prend une couple d'heures a cuisiner, la cajeta est facile a faire a la maison avec seulement quelques ingredients.
apprendre a Connaître la cajeta
- la cajeta est un riche, dessert sucre de la sauce qui provenaient du Mexique. Pour faire de la cajeta, du lait de chevre est cuit lentement avec le sucre jusqu'a ce qu'il devienne epais et brun dore. Semblable a du caramel, de la cajeta est generalement apprecie comme une sauce, mais peut aussi etre cuit a une consistance plus ferme. Traditionnellement, les Mexicains moule a la cajeta dans des boîtes de bois pour en faire des bonbons. La cajeta tire son nom de ces zones, qui se traduisent par des 'cajas' en espagnol. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des bouteilles de la cajeta en Latin marches.
Pourquoi Il est Unique - les Variations de la cajeta sont repandues dans toute l'Amerique latine en vertu d'un assortiment de noms, notamment 'dulce de leche' et ' manjar.' Bien que toutes les versions comportent de cuisine sucre lait dans une sauce epaisse, la cajeta est la seule version qui est generalement fabrique a partir de lait de chevre. Le lait de chevre contribue unique musquee de l'essence que du lait de vache en manque. Dans certaines regions du Mexique, fabricants de bonbons vendons aussi une version archaïque de la cajeta faite avec des noix et des fruits.
Faites Votre Propre - Pour la maison de la cajeta, combiner les 4 pieces de lait de chevre, avec 1 part de sucre dans une grande casserole. Des chaudrons en cuivre appele 'cazos' sont les navires traditionnels pour faire la cajeta, mais aucun gros pot fonctionne bien. Amener le melange a ebullition, en remuant de temps en temps. Hors du feu, ajouter une pincee de bicarbonate de soude par litre de lait pour aider le melange de brun. Continuer a mijoter doucement le lait a feu doux pendant au moins une heure, jusqu'a ce qu'il devient sombre et sirupeux.
la Servir - la cajeta est ideal comme une sauce tiede pour les fruits, la creme glacee ou des gateaux. Dans un classique Mexicain recette, la cajeta une excellente garniture pour les crepes avec des noix de pecan ou de bananes plantains. Lorsqu'ils sont cuits, puis refroidi a une consistance plus ferme, vous pouvez utiliser la cajeta comme un ecart pour les cookies ou comme garniture pour les patisseries. A pic du la cajeta avec d'autres saveurs, essayez de cuisiner avec un baton de cannelle, ou de melanger un peu de cognac dans le fini de la cajeta, lorsqu'il est encore chaud.
Qu'Est-Ce Que La Cajeta Sauce?
By commentfaire
Le lait de chèvre caramel peuvent ne pas sembler très attrayant pour ceux qui ne sont pas familiers avec elle, mais ce plaisir sucré est un aliment de base dans la cuisine Mexicaine. Appelé " la cajeta,' lait de chèvre caramel a une riche saveur complexe qui complète de fruits, de pâtisseries et autres desserts. Si elle prend une couple d'heures à cuisiner, la cajeta est facile à faire à la maison avec seulement quelques ingrédients.
