Les Meilleurs Couteaux Qui N'ont pas Besoin d'Affûtage

Les Meilleurs Couteaux Qui N'ont pas Besoin d'Affûtage

Certains couteaux sont souvent vendus comme de ne jamais avoir de la nettete. L'idee, malheureusement, est trop beau pour etre vrai. Avec une utilisation constante, la bordure d'un couteau & - si crante, de la ceramique ou pulverise avec un revetement metallique & - deviennent tordues, ebrechees ou dechiquetes. Le couteau peut encore travailler, mais elle sera probablement dechirer ou decouper des aliments plutot que de le couper en douceur. Neanmoins, si vous etes conscient que vous n'avez pas trouve le saint graal des couteaux, des couteaux qui "n'a jamais besoin d'affûtage" peut etre une bonne affaire. Ironiquement, l'astuce est d'en chercher un qui vous pouvez reellement aiguiser.

Certains couteaux sont souvent vendus comme de ne jamais avoir de la nettete. L'idee, malheureusement, est trop beau pour etre vrai. Avec une utilisation constante, la bordure d'un couteau & - si crante, de la ceramique ou pulverise avec un revetement metallique & - deviennent tordues, ebrechees ou dechiquetes. Le couteau peut encore travailler, mais elle sera probablement dechirer ou decouper des aliments plutot que de le couper en douceur. Neanmoins, si vous etes conscient que vous n'avez pas trouve le saint graal des couteaux, des couteaux qui 'n'a jamais besoin d'affûtage' peut etre une bonne affaire. Ironiquement, l'astuce est d'en chercher un qui vous pouvez reellement aiguiser.

Couteaux Denteles

• le type Le plus commun de couteau vendu comme celui qui n'aura pas besoin d'affûtage a un bord dentele, comme une lame de scie. Les dents ebrechees de ces couteaux de coupe, meme quand ils sont ternes, ce qui en fait un bon choix pour les cuisiniers qui n'aime pas la constante d'entretien requis par certains autres types de couteaux. Mais, contrairement a un agent de commercialisation de spiel, ces couteaux ne obtenir terne au fil du temps. Heureusement, la plupart des couteaux denteles peut etre restaure a proximite de leur etat d'origine tout a fait facilement a la maison avec le manuel ou electrique, taille-crayons fabriques specifiquement pour la tache, selon le Choix du Chef. Steve Bottorff, a l'Aiguisage Facile, recommande a la recherche pour les couteaux denteles avec terrain plat, dos et seulement quatre ou cinq regulierement espaces dentelures par pouce.

Couteaux en Ceramique

• les couteaux en Ceramique, fabrique en ceramique high-tech appele zircone ont ete recemment introduites sur le marche couteau. Les fabricants affirment que ces couteaux, faite d'un materiau qui est la deuxieme en fonction de la durete uniquement pour les diamants, permettra de maintenir leur pointe extremement forte pour la vie. La zircone a ete initialement developpe pour des applications industrielles ou les produits metalliques a echoue, et il est un resistant a l'usure et chimiquement inerte matiere, en signifiant que les revendications sur le bord de ne jamais s'terne sont remplies. Toutefois, de nombreux utilisateurs se plaignent que les couteaux en ceramique, qui sont generalement plus chers que les couteaux en metal, extremement fragile bords de la puce assez facilement. Parce que la procedure d'affûtage est assez technique, ils ont generalement besoin d'etre retourne au fabricant pour l'affûtage lorsque cela se produit. La cuisson Cache recommande l'achat de couteaux en ceramique a partir de son premier fabricant, Kyocera.

Couteaux Traites Avec des Metaux Durs

• Certains couteaux sont pulverises avec des metaux durs, tels que le carbure de tungstene, qui sont censes garder la lame aiguisee au fil du temps. Malheureusement, ces metaux sont egalement tres fragiles, selon le Choix du Chef. Ils seront generalement puce a l'interieur d'une question de mois, la creation d'un jagged edge qui coupe comme un couteau dentele. Parce que les metaux utilises sur le bord sont si durs, ils ne peuvent pas etre affine par la maison de taille-crayons et doit etre retourne au fabricant pour l'affilage.