Comment Cuisiner quand Vous êtes Aveugle ou malvoyant

Comment Cuisiner quand Vous etes Aveugle ou malvoyant

La cuisine tout en etant aveugles ou malvoyants peuvent certainement etre un defi. Vos yeux sont constamment a vous guider quand vous faites cuire d'ajouter les pates a l'eau bouillante, a couper les carottes sur une planche a decouper, a la cuisson d'un gateau dans le four. Il faut beaucoup de la capacite, de la patience, de la vigilance, et un amour de la nourriture a cuisiner sans toujours en fonction de vos yeux. Il y aura toujours de nombreux defis, des recettes, et les differentes activites de cuisine, vous trouverez difficile, cet article va essayer de mettre en place quelques conseils importants et des sujets pour faire de la cuisson un peu plus sans probleme pour vous.

Mesures

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Partie 1
Apprendre les techniques culinaires de Base

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@@Savent comment travailler avec des couteaux. Il n'y a rien de different lorsque l'on travaille avec des couteaux si vous etes aveugle ou malvoyant, vous avez simplement a etre plus alerte et de connaître un peu de basic couteau de securite. Assurer la lame de vos couteaux sont en tres forte, de sorte que le tranchage et de couper le sera facile et ne prendra pas trop de pression pour le faire. Si vous etes un debutant qui n'a absolument aucune experience dans l'aide d'un couteau, vous pouvez trouver plus facile de couper de haut en bas vers sur une planche a decouper. Non seulement est-il plus facile, mais il est aussi beaucoup plus sûr. Gardez une main sur la nourriture et de l'autre les hacher. Toujours deplacer vos doigts lors de la coupe pour eviter de se couper.

• Utiliser un epluche legumes au lieu de couteaux lors de la tentative de peler les legumes ou les fruits.
• avance et cuisinier experimente est en mesure de couper dans differentes positions differentes, mais une nouvelle personne aveugle qui a de l'experience avec la cuisine ne sera probablement jamais changer ses façons de coupe avec un couteau.

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@@Savoir comment mesurer les ingredients. Envisagez-vous de parler balance de cuisine que les pourparlers de sorte que vous pouvez peser des ingredients dans des livres, onces, et en grammes. Lors de la mesure de grandes quantites qui sont ¼ de tasse ou plus, tenir un 'deversement de pan' en dessous de votre tasse a mesurer. Placer une petite plaque de cuisson sous votre tasse a mesurer. Si vous le remplissez, vous pouvez verser l'excedent des ingredients de retour dans la tasse. Pour les ingredients qui sont de plus petite quantite (p. ex. cuilleres a cafe ou a soupe), ont un bol en dessous pendant que vous verser vos ingredients dans la cuillere.

• Si vous etes malvoyant, vous pouvez trouver differents cuilleres a mesurer et tasses qui ont de grandes impression pour vous d'etre en mesure de le faire cuire. Vous pouvez egalement marquer la tasse a mesurer a l'aide d'un fort, audacieux marqueur (par exemple, 3-D du stylo).

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@@Savez comment utiliser une cuisiniere. Pour les aveugles, il est preferable d'utiliser une cuisiniere a gaz, parce qu'ils sont faciles a allumer et vous pouvez l'entendre jusqu'a la lumiere. Toujours placer la casserole sur le brûleur avant de passer la chaleur. Vous devez avoir une prise de conscience ou votre casserole sur le brûleur. Vous assurer de placer sur le centre - c'est assez facile pour la poele pour se deplacer.

• Si necessaire, placez votre main a une distance de securite au-dessus du brûleur pour verifier si il est encore sur et de la gravure.

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@@Savoir comment utiliser un four. Alors que l'idee d'utiliser le four sans la voir peut vous effrayer au premier abord, il n'y a rien tout a fait differente, sauf a la suite d'un couple de precautions de securite. Si vous etes debutant cook, la pratique en utilisant le four quand il est froid et pas sur. Une fois que vous acquerir de la confiance et de comprendre le processus, utiliser le four quand il est sur et chaud. Il est plus facile de sortir le bac de cuisson lors de placer les aliments a cuire. Lorsque vous retirez les aliments du four, retirez le bac de cuisson et de trouver la casserole pour le retirer. De cette façon, vous n'avez pas a chercher trop loin pour trouver votre nourriture, et les chances de brûler votre main est moins susceptible de se produire.

• Toujours porter des gants isolants lors de la manipulation de la nourriture chaude et de traiter avec le four pour proteger vos mains.
• assurez-vous que le four etageres sont bien fixee de maniere a ne pas tomber lors de la passation ou de retirer les aliments du four.

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@@Savoir comment faire pour tester si votre nourriture est cuite. L'un des moyens les plus elementaires pour tester si votre alimentation se fait par la degustation et de l'essayer. Pour cuire des aliments tels que les gateaux ou les brownies, piquez un cure-dent dans la nourriture. Sentir le cure-dent afin de determiner si elle est prete ou pas: un cure-dent humide signifie que la nourriture doit encore faire cuire, et un seche cure-dent signifie qu'il est pret a etre retire. Pour les aliments que vous ne pouvez pas piquez un cure-dents, appuyez fermement mais delicatement sur la surface de l'aliment pour en sentir la texture et la consistance.

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@@Savoir comment brancher un appareil. Essayer de brancher les appareils comme les melangeurs, les gaufres, les decideurs, grille-pain, une cafetiere ou peut etre un peu difficile et risquee sans la capacite de voir. Tout d'abord, essayez de detecter la prise de courant et d'observer la position des deux trous. Votre main droite, maintenez le bouchon de la partie. Porter lentement le bouchon de la prise, mais ne commencent a pousser. Verifiez votre main gauche pour s'assurer que les fourches sont dans la position exacte comme les trous. Retirer et de laisser aller de la main gauche. S'assurer que votre main droite toucher la partie de la fiche. Ensuite, vous pouvez pousser la fiche dans la prise.

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@@Savent melanger. Chaque fois que vous melangez, toujours avoir une plaque de cuisson en dessous de la cuve pour eviter des degats. Toujours essayer de melanger en faisant des mouvements circulaires. Pour les aliments comme la pate a gateau, ou brownie mix, essayez de sentir le melanger avec les doigts afin de determiner si vous pouvez vous sentir de la farine des rayures ou des bosses. Si vous ne vous sentez pas tout les ingredients secs, cesser de melanger pour eviter de trop melanger. Quand on melange des aliments de base comme les salades, melanger jusqu'a ce que les ingredients se sentir bien combines.

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@@Savoir comment verser les et egouttez-les. Au moment de verser le liquide dans un verre, utilisez une main pour tenir sur le pichet et un autre pour placer votre doigt sur le bord du verre. Votre doigt va vous aider a vous indiquer quand le verre est presque plein. Lorsque le drainage, placez votre passoire dans l'evier et utilisez vos mains pour voir ou il en est avant de le vider.

• au moment du coulage de liquides, vous pouvez egalement remarquer une modification du son lorsque le liquide atteint le sommet.

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@@Savoir comment servir la nourriture. Au service de votre nourriture avec un regard de fantaisie est assez difficile a faire si vous etes aveugle ou malvoyant. Si vous etes l'hote d'un dîner, il est preferable d'avoir votre voyante clients de se servir eux-memes. Au moment de servir votre propre nourriture, essayez de garder les aliments distincts (par exemple, les legumes d'un cote, de la viande sur un cote, etc.).

• Pour definir la table de façon uniforme avec des assiettes et des ustensiles, pousser chaque chaise, dans son domaine propre. De cette façon, vous pouvez centre de chaque assiette et ustensiles en face de la chaire correspondante.

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@@Sais comment faire pour la nettoyer. Pour laver la vaisselle, essayez de rinçage de la vaisselle et de les placer dans un lave-vaisselle pour faciliter le lavage. Utiliser un chiffon pour essuyer le comptoir de la cuisine et des planchers. Les restes doivent etre stockes dans des contenants hermetiques, puis place dans le refrigerateur. Tout dans votre cuisine doit etre organise. Vous assurer de placer le tout la ou il appartient, que de trouver quelque chose qui a ete egare est tres difficile quand vous ne pouvez pas bien voir.

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Partie 2
Economie et Organisation de Recettes

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@@Trouver du braille, des livres de cuisine ou des livres de cuisine en gros caracteres. Heureusement, dans cet age de siecle, de nombreux braille, des livres de cuisine ont ete publies pour les aveugles et les gros caracteres livres de cuisine pour les deficients visuels a utiliser. Les recettes sont tres utiles pour faire l'aller-retour pendant la cuisson. Enregistrer ces livres de cuisine dans un endroit ou vous serez en mesure de les utiliser et de les atteindre quand vous voulez cuisiner comme les rayons d'une bibliotheque.

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@@Trouver activee par la voix de recettes. Essayez de regarder pour les recettes qui sont par la voix, plutot que des mots tels que les cassettes ou les Cd. Vous pouvez les enregistrer sur un ordinateur et de les placer dans un fichier. Les utiliser jusqu'a ce qu'il est temps de faire cuire.

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@@Analyse de l'index d'un livre de recettes et de faire effectuer une reconnaissance optique de caracteres. L'utilisation d'une plate-lit du scanner pour numeriser l'image de l'index. Utiliser le programme qui effectue une reconnaissance optique de caracteres (j'.e OCR). Ce programme permet de convertir les images de l'index dans un fichier informatique. Dans le fichier, il contient les chiffres, les caracteres de ponctuation et des recettes.

• Malheureusement, l'OCR n'est pas toujours precise et correcte, en particulier dans la liste des ingredients. Vous avez peut-etre corriger la recette vous-meme.

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@@Ecrire meme des recettes et de les conserver. Si vous etes une avancee de cuisiner et de savoir une poignee de recettes, essayez de les ecrire et de les enregistrer. Vous pouvez choisir d'utiliser une machine a ecrire en braille ou ecrire en braille a l'aide d'un morceau de papier. Si vous etes malvoyant utiliser un marqueur gras comme un 3-D du stylo lors de l'ecriture de vos recettes, ou de l'utilisation de gros caracteres lors de l'ecriture sur un ordinateur.

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Partie 3
Faire des Recettes de Base

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@@Faire une salade. Les salades sont un excellent moyen de pratiquer votre decouper des competences et sont tres simples a realiser. Bien qu'il existe de nombreuses salades pour essayer de partir, pensez a faire un salade de fruits, jardin salade, ou un salade Cesar. Si vous voulez essayer quelque chose d'un peu avance ou nouvelle d'envisager de faire un salade de thon ou un salade d'œuf.

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@@Faire des œufs brouilles. Une autre recette simple, cette fois, vous obligeant a le faire sur votre plaque de cuisson. Quand vous pensez que vous avez le coup de cela, essayez de l'ajouter a un petit-dejeuner burrito.

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@@Faire un sandwich. Les sandwichs sont faciles a faire et sont parfaits si vous etes un debutant chef. Essayez de commencer par une beurre d'arachide et confiture sandwich ou un sandwich au thon.

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@@faire Cuire un gateau. Les gateaux sont l'une des meilleures façons de pratiquer l'utilisation de l'appareil, surtout si vous etes un debutant cuire. Certaines des recettes de base comme faire un gateau a la vanille sont tres simples et savoureux.

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@@Faire des cookies aux pepites de chocolat. cookies aux pepites de Chocolat sont une recette tres populaire et un dessert. Des centaines de personnes a travers le monde de profiter de ces doux, sans effort les cookies. C'est une autre recette pour obtenir un plus de mains sur la pratique avec le four.

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@@Faire un smoothie. les Smoothies sont des boissons delicieuses a deguster a tout moment et sont super rapides a faire. Les Smoothies sont habituellement composes de fruits, de jus, le sucre, le miel, le yaourt, et parfois des legumes. Envisager d'essayer un milk-shake.

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@@Faire des spaghetti. Les spaghettis, c'est tres bien-aime repas et est parfait pour les debutants que pour les chefs a faire lors de la preparation de leur premier repas. Si vous voulez obtenir un peu avance, ajouter boulettes de viande sur le dessus.