Comment Faire du Chocolat Avec du Cacao en Poudre

Comment Faire du Chocolat Avec du Cacao en Poudre

Les chocolats a partir de zero—a l'aide de feves de cacao et de leur transformation—est un travail mieux laisser aux professionnels et a ceux qui ont beaucoup de temps libre. Et admettons—le, quand vous voulez un chocolat, vous ne voulez pas attendre! Rassurez-vous, la reponse est a portee de main—faire du chocolat, de la substance que vous avez (normalement) a trouver dans votre placard ou le refrigerateur.

Ingredients

• 2 tasses (220 g) de poudre de cacao
• 3/4 tasse (170 g) de beurre, ramolli a temperature ambiante
• 1/2 tasse (100g) de sucre (de preference en poudre)
• 2/3 tasse (150 ml) de lait
• 1/4 de cuillere a cafe de sel (facultatif)
• 1 tasse (235ml) de l'eau

les Etapes

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@@Melange de cacao et de beurre. Placer le cacao en poudre et le beurre ramolli dans un bol et remuer jusqu'a ce que fondu et melanger jusqu'a ce qu'il devienne une pate.
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/f/f5/Faire du Chocolat Avec de la Poudre de Cacao Etape de 1.360 p.mp4

• Transferer le melange de chocolat dans un bol (ou la partie superieure d'un bain-marie)

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@@Remplir une casserole ou au bain-marie environ 1/4 d'eau (1 tasse). Placez le melange de chocolat sur le dessus de la casserole ou au bain-marie, et d'apporter de l'eau juste fremissante, a feu doux.
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/9/90/ Faire du Chocolat Avec de la Poudre de Cacao Etape 2.360 p.mp4

• la Chaleur jusqu'a ce que chaud, en remuant frequemment. Regulierement gratter le chocolat sur les cotes avec une spatule en caoutchouc, pour empecher qu'il ne brûle. Lorsque la pate est chaude (mais pas cuit), de le Mettre dans le processeur et melanger jusqu'a ce que lisse.

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@@Melange dans le lait et le sucre. Remuer la pate, et ajouter le lait et le sucre progressivement. Bien melanger jusqu'a ce que la pate soit lisse et onctueuse. Goûter et ajuster avec plus de sucre si necessaire, et du sel si necessaire.
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/8/8d/Faire du Chocolat Avec de la Poudre de Cacao Etape 3.360 p.mp4

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@@Verser dans le moule ou le bac a glaçons. Mettre dans le refrigerateur jusqu'a ce que les chocolats ont mis.
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/b/b5/Faire du Chocolat Avec de la Poudre de Cacao Etape 4.360 p.mp4

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@@les Prendre, et de la poussiere avec le sucre en poudre. Profitez-en!
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/4/41/ Faire du Chocolat Avec de la Poudre de Cacao Etape 5.360 p.mp4