Comment Mesurer Frais vs Herbes Séchées

Comment Mesurer Frais vs Herbes Sechees

Les herbes sont une partie essentielle de tout faire cuire son repertoire. Ils peuvent etre utilises pour agrementer un plat avec un vif, floral de la saveur, ajouter un moelleux profondeur et de bouillons de cuisson que pour les liquides, ou pour ajouter une touche de couleur a n'importe quel plat. Malheureusement, alors que de nombreuses recettes d'appel pour les herbes fraîches, la plupart des banques ne seront pas stockes avec toutes sortes d'herbes fraîches a tout moment. Cela necessite souvent la substitution de fines herbes sechees. Herbes sechees peuvent avoir leurs propres avantages, mais savoir comment convertir entre sechees et herbes fraîches peuvent etre un defi. Apprendre a mesurer frais vs herbes sechees est une question de vous familiariser avec chaque ingredient et de faire une simple conversion.

les Etapes

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@@Prendre note de ce qui type de plante est indiquee dans la recette. Si la recette demande pour des herbes fraîches ou sechees, et que vous avez la bonne quantite, le plat sera generalement meilleur si vous n'avez pas de swap de type 1 pour les autres. Si vous n'avez pas le bon type d'herbe, notez le volume indique.

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@@vous Familiariser avec la regle generale pour la conversion des mesures de volume. Il est assez simple de convertir entre sechees et d'herbes fraîches mesures. La regle est la suivante: 1 partie de plante sechee est egal a 3 pieces d'herbes fraîches. Par exemple, une recette qui appelle a une cuillere a soupe (15 ml) d'origan frais, peut etre prepare en utilisant seulement une cuillere a cafe (5 ml) d'origan seche. Une recette d'appel pour les 1/2 cuillere a cafe (2,5 ml) de basilic seche peut etre prepare a l'aide de 1.5 cuilleres a the (7,5 ml) de basilic frais.

• La raison de cette conversion, c'est que les herbes sechees ont une plus faible teneur en eau, et par consequent ont une concentration beaucoup plus elevee d'huiles essentielles. Ces huiles conduire a un goût plus prononce dans un plus petit volume d'herbes.
• Cette conversion fonctionne pour les mesures de volume. Conversions du poids different d'herbe en herbe herbes sont rarement mesurees en poids, cependant.

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@@Ajuster la quantite necessaire en fonction de l'age de vos herbes sechees. La regle ci-dessus n'est pas immuable, il doit seulement etre utilise comme un guide general. Comme d'herbes sechees, de l'age dans votre garde-manger, ils perdent de leur saveur (et la couleur). Si vos plantes ont simplement ete achetes et ont toujours une couleur vibrante et forte odeur, alors vous devriez utiliser un peu moins que ce que dictee par la regle de conversion. Si les herbes sont devenues un peu fade, un peu plus pour compenser.

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@@Ajouter les herbes de votre plat. Une fois que vous avez mesure la quantite appropriee et ajuste en fonction de leur age, ajouter les herbes de votre plat. Notez que la saveur ne sera pas exactement le meme entre les herbes fraîches et sechees.